21日是农历春节「小年夜」从四面八方涌进圣谷大小华资餐馆的人潮，忙坏大厨们。一些知名的烧腊舖光是当天新鲜出炉的烧鸡烧鸭就达数千只，全猪超过200头。华资餐饮业者表示，因今年阴历没有年30，加上大年初一时逢周一，不少人正常上班，很多家庭的大年除夕团圆饭提早在年28就开始登场，让各地餐馆订位满满。。...

21日是农历春节「小年夜」从四面八方涌进圣谷大小华资餐馆的人潮，忙坏大厨们。一些知名的烧腊舖光是当天新鲜出炉的烧鸡烧鸭就达数千只，全猪超过200头。华资餐饮业者表示，因今年阴历没有年30，加上大年初一时逢周一，不少人正常上班，很多家庭的大年除夕团圆饭提早在年28就开始登场，让各地餐馆订位满满。...

即将加入美国陆军却突然因经济犯罪遭羁押，盛诗倩案件戏剧性变化让南加华人社区哗然，也有人猜测「美国军队背景调查为何没查出端倪」对军队背景调查严格程度产生质疑。南加美国陆军徵兵处官员透露，美国本土背景调查周密，移民局、联邦调查局、国防部三方坐镇。但境外调查薄弱是美国移民大环境所致、漏洞在所难免。 艾尔蒙地徵兵处负责人Gongzalez表示，美国陆军的背景调查与所有政府部门一样，首先会调查申请人入境时在...

从做会计的办公室白领摇身一变成为一名西点大厨，这样的故事在洛杉矶贸易技术学院（Los Angeles Trade-Technical College）里并不少见，这个拥有约1500名学生的社区学院以培养厨师闻名全城，学校内不少学生特地从中国大陆、台湾等地赶来求学，决心改变中餐馆给人脏乱差的印象。 除南加大、加州理工、加州大学洛杉矶分校拥有大量华人学生外，以培养大厨而闻名的LATTC今年也招收不少来...

国税局日昨公布第三波海外帐户自首计画，会计师指出，国税局这波自首计画强调在海外工作的美籍人士一样要申报海外帐户，定居海外的双重国籍人士也不例外。由于近年来台侨返台定居人数增加，若未放弃美籍，在海外却拥有总值超过1万美元的财务帐号，一旦因为匯款来美或被人举报，被国税局发现，将是民刑事伺候。 会计师黄世仲说，近年来美国就业机会减少，生活开销比起台湾、中国大陆却相对较高，以致前往中国大陆或台湾发展或定居...

纽约州主计长狄纳波利(Thomas DiNapoli)1日表示，主计长办公室电脑系统查获多起诈领失业福利金案件，停止原来预定在6、7月寄出的失业福利金支票，节省公帑9万元。狄纳波利表示，被查获诈领失业福利金的人显然是在国外度假，或根本是住在国外的诈欺犯。 为防堵诈领失业福利金，州劳工厅已修改其电脑软体系统，可以查出失业福利金的申请是否透过国外的IP网址。州劳工厅在修改电脑软体后，查到的诈领案件更多...

定居洛杉矶、经常往返美国及两岸三地的庄先生，向两岸银行办了台币和人民币消费的信用卡，没想到竟替他带来始料未及的结果，国税局怀疑他有海外银行帐户。 对在海外使用海外银行核发的信用卡消费的美国纳税人，如果明明有海外帐户却未申报，其消费方式将让国税局怀疑拥有隐而不报的海外帐户，提高被国税局查帐机率。 会计师杨平26日说，国税局目前透过签证卡、万能卡、美国运通卡等信用卡提供的资料，可获得纳税人在海外使用海...

「吃客」们除了喜欢四处寻找美食，也享受自己制造美食的乐趣。但你知道为什么自己做的菜和顶级餐厅的食物味道有差别吗？ 曼哈坦苏荷区国际厨艺中心（International Culinary Center）日前主办的「纽约美食烹饪体验」（New York Culinary Experience），聚集了多名全国顶级餐厅的厨师，现场手把手教学。从蛋糕装饰到烧烤，从基本刀功学习到制作难度较高的法国舒芙蕾(S...

皇后区白石镇外卖中餐馆Emperor House在10日下午4时多发生爆炸性火警，41岁的餐厅老闆兼大厨江超(Chao Jiang，音译)怀抱大罐烈酒在厨房摔倒，酒罈破碎引燃大火并发生爆炸，他惨被烧成火人，全身90%烧伤，为二级烧伤，恐有性命之忧。事发时与他同在厨房的36岁妻子和17岁男工友也被大火烧伤，江超夫妇的六岁女儿也遭波及，所幸伤势轻微。福建移民江超经营该餐馆已十多年，兼职大厨，火灾前，他...

南加州知名外绘业者「王大厨」，虽别号比本名「王基雄」有名。但在精湛的厨艺外，他还是珍奇古董的「收藏痴」。最早从收藏化石开始，之后扩展至东西方古玩及文物，笑称住家几乎被收藏品鸠占鹊巢。 谈起何以有此嗜好，13岁开始学厨艺的王基雄说，他出身贫寒，小时父亲就去世，假日得帮忙家计，常从垃圾堆中拣出可以换钱的旧报纸及破铜烂铁，偶尔发现有价值的文物，通常捨不得丢掉，并予以收藏。 但真正开始收藏「古董」，是在2...