来自墨西哥的劳工大举进军南加州中餐行业，大批Amigo从后台走上前台，从当初扫地、洗碗「晋级」油锅、炒锅甚至掌勺当大厨，不少Amigo做馒头、包春捲、拉面条、炒菜甚至生日酒席和婚宴一手包办，劲头直逼华人大厨。 每天人潮不绝的亚凯迪亚台湾名店鼎泰丰，厨房手工大军中老墨不在少数；而北岭市老字号「玉堂饺子店」，从包水饺、煎锅贴、下面条、两岸三地小吃料理，全部由老墨一手包办；哈冈的马兰拉面店，民众透过开放...

Amigo进军南加州中餐业热情高涨，一批华人「金牌」、「银牌」中餐厨师却纷纷逆流而退，大厨转行当导游、司机、赌场监管比比皆是，一些大厨甚至咬牙放弃一手好厨艺改行当应侍，「只为多挣一点养家煳口」。 「离开打了半辈子交道的锅碗瓢盆，是捨不得」，近年曾获法国厨师美食会蓝带勋章和中国烹饪大师等殊荣的「金牌厨师」王铁牛，最近「咬牙改行」当了导游，「最主要是因为长年累月非常辛苦，加上经济不好，好手艺没人欣赏，...

Amigo进军南加州中餐业热情高涨，一批华人「金牌」、「银牌」中餐厨师却纷纷逆流而退，大厨转行当导游、司机、赌场监管比比皆是，一些大厨甚至咬牙放弃一手好厨艺改行当应侍，「只为多挣一点养家煳口」。 「离开打了半辈子交道的锅碗瓢盆，是捨不得」，近年曾获法国厨师美食会蓝带勋章和中国烹饪大师等殊荣的「金牌厨师」王铁牛，最近「咬牙改行」当了导游，「最主要是因为长年累月非常辛苦，加上经济不好，好手艺没人欣赏，...

华鑫基金会日前表扬的八位模范父亲中，被称作「王大厨」的王基雄榜上有名。在华人社区，王基雄以烹制派对团体活动餐而闻名，不过很多人还不知道，王大厨还是位业余生物化石研究专家。王基雄说，关于生物化石方面的知识，他完全靠自学。 台湾籍的王基雄出生三个月时父亲病故，他在孤儿院长大，中学又辍学，他的学历只有小学毕业。后来进入厨师学校学厨艺，继而有机会在中华民国驻南美玻利维亚大使馆担任厨师，那时他只有20多岁。...

星期日（22日）下午，圣地牙哥米拉玛路（Miramar Road ）西段照例车流稀疏，一派宁静。但门牌7040的华人食肆「好味自助餐」（Savory Buffet）却从厨房传出激烈的争吵声，并随即酿成持刀伤人的恶性冲突事件。该店一名福建籍厨师被砍伤，送医院救治，暂无生命危险，伤人者已被警方逮捕。 这家由福建籍移民经营的自助餐馆以菜色丰富着称，食客口碑尚好，店堂与后院露天座位能容370多人，规模可观...

网路造就通讯效率提升，但随之而来的技术问题亦层出不穷。特别是跨国通讯变数多，民众在不熟的环境下欲使用网路电话，就可能面临困扰。网路电话公司建议，出国前先与技术人员沟通，以事先瞭解当地状况，才不会面临困难求助无门。 唐女士上周参加旅行团飞日本，行前特别携带iTalk BB网路电话转接器，想在抵达当地后，与洛杉矶的家人热线。未料，出国数日后均未电话报平安，让唐先生颇心急，在打长途电话至日本旅馆得知，i...

热爱烹饪美食和学习美食料理的民众完全不必花重金去买大部头的美食料理图书，懂得充分利用美食料理食谱的免费应用程式（App），不仅省钱方便，且还能找到不少同好一起共同提高技艺。 这款应用程式名字很有趣，名为Dodocook（多多开伙），它有超过9000个食谱，网友无私分享的私房菜、家常料理、异国美食让民众学习，且线上有许多热爱厨艺的同好，可一起加入开伙的行列，分享美味食谱也是做菜动力。应用程式从菜色的...

由深圳市科学技术协会主席周路明领军的「创新、人才、引智、合作」代表团，将于22日（周六）在硅谷Santa Clara Hyattz旅馆与硅谷人才科技公司进行交流。除了合作意向，更带来数百个从研究到工程的人才需求，是社会新鲜人、追求生涯突破者、创业人与企业主管互换讯息，探索商机的平台。该活动由深圳玉山科技协会筹办处、深圳市福田区人民政府、深圳光启高等理工研究院以及数个硅谷科技社团联合举行。 深圳是中...

尔湾古典乐团（Irvine Classical Players）正徵求八岁到18岁的音乐好手加入该团，该团计画明年暑假前往亚洲各地演出，其中包括嵩山少林寺的一场演奏会。 有意加入尔湾古典乐团的新团员必须先参加甄选，甄选会订于9月7、8、14、15日举行，欢迎絃乐及管乐好参加甄选，报名电话949-705-7539。该团将自9月17日起每周二晚上定期练习，练习地点在尔湾市的Crean Lutheran...

对于正欲寻找工作的新移民来说，医疗口译工作也许是个可以考虑进入的新行业。纽约市史隆-凯特琳癌症中心(Memorial Sloan-Kettering Cancer Center)医疗口译培训计画主任Javier Gonzalez鼓励华人入读该中心的「PROMISE」医疗口译培训班，培训课程免费，且可以协助结业学员寻找工作。纽约市华裔移民越来越多，而全市的中文医疗口译人员极度短缺，在罗宾逊基金会的赞...