东湾阿拉莫的康鹤耆英中心5月7日举办母亲节联欢会暨5月庆生会。午餐由该中心男士烹调，并举办烹饪比赛，共19位参赛者，由5位女裁判决定5名优胜者，分别发给奖金和奖品。 100多人参加当天动，午餐后有余兴节目，以及中心合唱团演唱「忆儿时」及「游子吟」。 康鹤耆英中心成立五年，为非谋利团体，宗旨为为康曲柯士达县华裔老人提供中华文化、艺术、健康、教育、社交等服务。年註册费30元，所有课程免费。中心周一及周...

「做好蒸蛋的秘诀，打蛋时要顺着一个方向打，不能打进空气，不能有泡泡；加水的比例是蛋一份，水三份。」台湾醒吾技术学院教授、台湾着名厨师黄宝元，1日在中华民国侨委会举办的「民国101年美西地区台湾美食巡迴讲座」中，对金山湾区「妈妈教室」学员及各界来宾300多人，示范教授七道台湾美食，并详细讲解烹饪小秘诀。 文教中心主任吕元荣在讲座前致词时表示，感谢高玉丽及「妈妈教室」为这次活动的付出。吕元荣指出，台湾...

警方11日说，布碌崙的前咖啡店业主、现任ABC电视台厨艺秀节目的设计师乔瓦尼提纳 (Ivan Giovanettina)，可能因遇到劫财而遭枪击毙命。 41岁的乔瓦尼提纳是在贝德福-斯图文森特 (Bedford-Stuyvessant)社区的Macon街，被人击毙的。目击者说，10日晚9时30分许，乔瓦尼提纳遭到两名男子的尾随跟踪，期间他朝两人追去。在枪声响起后，乔瓦尼提纳倒在地上，两名男子逃走。...

为确保即将开幕的Tom Bradley国际航厦新厦美食街能提供旅客一流的食物和服务，洛杉矶国际机场（LAX）开设烹饪课程训练厨师，1日结业，48名取得证书的学员接受来自洛市政府和机场官员的祝福，畅谈对餐饮业的理想。 寮国华裔青年Sai Cha也在毕业生之列，烹饪班主任Adine Forman盛赞他是最优秀的学生之一，「Sai安安静静的，但是学习认真又仔细，什么都做得很好。」 Sai腼腆表示，父母是...

洛杉矶国际机场（LAX）Tom Bradley国际航厦（TBIT）美食街将于7月开张，要走高档路线。洛杉矶世界机场局（LAWA）斥资改善硬体也致力提升软体，委託洛杉矶烹饪学校Hospitality Training Academy（HTA）训练烹饪人才，要培养TBIT的明日大厨。 来自韩国的郭贞贤聚精会神的切马铃薯。她是LAX烹饪班的学生，正在和她的同学们练习做早餐。他们分工合作，有人打蛋、有人调...

「烹饪的秘诀，在于保持味觉的灵敏。」来湾区参加厨艺讲座的美丽春天大饭店主厨潘盟仁9日表示，少吃刺激、口味太重的食物，可以保持味觉的灵敏，才能烹饪出有好味道的美食。获得多项国际烹饪大赛的主厨骆进汉表示，现代烹饪趋势，是以最少的调味料，品尝食物的原味。 「我刚入门厨界时，师父就问我：『你想不想成为一个顶尖厨师？』」潘盟仁说当然想。师父就告戒说：「你不能抽烟、不能酗酒、不能吃槟榔，不能有赌博的坏习惯。这...

提供两则去福特剧场（The John Anson Ford Theatres）免费学习打击乐器的讯息给读者，但需要报名订位。 6月4日（周一）晚7时的太鼓训练班（Taiko Project），教大家如何敲击这种最大鼓和肢体韵律动作。订位：323-461-3673，或上网至http://fordtheatres.org。剧场地址：2580 Cahuenga Blvd, East, Hollywood...

蒙特利公园市副市长吴学儒 (Mitchell Ing)在蒙市竞选总部，2日邀请支持者参与27日的市长就职典礼，同时也为5日的加州49区众议员初选造势。 加州众议会49选区将在5日初选，由民主党的周本立（Edwin Chau）、吴学儒和共和党的林元清（Matthew Lin）三人对决。 吴学儒表示，27日将举办蒙特利公园市市长就任典礼与晚会，欢迎大家参加。对于5日的初选他则充满信心，三位候选人中选出...

享誉美国的华裔名厨蔡明昊（Ming Tsai）18日来到纽约，参加Ocean Spray公司为推广蔓越莓（cranberry）而设计的一款与民同乐活动。 在洛克菲勒中心广场上，该公司架起一座泳池，池中是2000磅新鲜的蔓越莓，30位幸运游客得以穿上防水裤和防水鞋，踏入池中品尝服务生端来的蔡明昊亲手制作的六款食品与六种相配的由蔓越莓汁调制的饮料，同时还有蔡明昊的现场讲解，羡煞众人。30位幸运客踏出蔓...

西维吉尼亚州白硫磺温泉 (White Sulphur Springs) Greenbrier餐厅执行主厨罗森岱尔 (Richard Rosendale) 29日在纽约长岛海德公园 (Hyde Park)赢得「美国包吉兹」 (Bocuse d'Or USA)名厨大赛金牌奖。罗森岱尔和他21岁的徒弟西格尔 (Corey Siegel)将于明年1 月29日到30日参加「国际包吉兹」名厨大赛。 纽约时报报...