走进超市,大匹标榜可以减肥或吃出健康的gluten-free食品纷纷出炉,目前似乎已蔚为时尚食品。 很难预见原本是患腹腔消化道疾病(celiac disease) 的人须忌口的食物,竟会受到一般健康民众的认同,而开始踊跃购买註明gluten-free的这类食品。但真有此必要吗? 首先让我们来明暸什么是谷蛋白(gluten)？ 它是一种小麦(wheat)蛋白质，俗称面筋，其功能是有助发面，增加其弹性...

旧金山加大和旧金山总医院目前正进行一项「饮食无忧调查计画」，以研究华裔的饮食习惯与经济条件之间的关系，是否直接影响华裔的健康。 该研究小组将于本周六及周日（2月2日及3日），在华埠农历新年摆街会设立摆位，鼓励华裔参加填写问卷。 在为期两天的摆街会上完成问卷者，将可获赠Walgreen药房的10元购买卡。 主持该研究计画的旧金山加大鼓励任何年龄的华裔男女参加，让研究人员可从不同的年龄及背景研究饮食与...

旧金山阿拉莫（Alamo）广场旁，上周四发生旧金山2005年以来第一场五级大火，红十字会在发生火灾公寓对街的Missionary Temple CME Church教堂设立临时救灾中心。灾后第六天，教堂内摆满了附近邻居捐赠的物资。慈济旧金山支会出动10多位志工，发放毛毯和应急支票给灾民。其中一位志工姚真理，住家离火场只有半个街口，她和夫婿从火灾当晚就开始为救灾人员张罗饮食。 27日下午，火场四周仍...

旧金山加大医学院与多个参与研究的团体28日在华埠公布全美第一份以华裔糖尿病人为对象的研究报告。为期四年的研究发现，虽然糖尿病是美国亚裔的第五大死因，且亚裔患糖尿病的机会高于欧洲裔白人，但华裔和亚裔大多不了解如何透过饮食习惯控制糖尿病。 这项研究由美国国家健康研究院资助，旧金山加大、旧金山大学、金美伦堂、东北医疗中心共同进行，是美国史上首次针对华裔糖尿病人，研究文化背景及饮食习惯对糖尿病情的影响。 ...

对旧金山而言，唯一比位居第二更糟糕的事，便是落后于竞争对手纽约市。在全国最健康饮食的排名中，旧金山市落后于纽约市而位居第二。不过，不用为此沉溺在一桶冰淇淋中，金山客至少仍比全国绝大多数地区更健康。 根据一项全新的高科技调查，旧金山是拥有一些全国最健康与绿色的饮食。旧金山一间创投公司「大健康」（Massive Health），透过其开发的手机软体「食堂」（The Eatery），在过去5个月中对现实...

尔湾赛斯读书会订16日下午2时至4时30分，邀请养生达人王纪新，在尔湾Heritage Park图书馆，主讲「智慧型饮食观」，免费进场，欢迎社区人士参加。 主办单位指出，演讲内容包括认识什么是基因改造食物、那些人需要不含麸质的榖类食物（Gluten Free Diet）、如何吃适合你血型的食物等。 活动地址： Irvine Heritage Park Library ,14361 Yale Ave...

虽然冬季仍有数周才开始，新州米尔班学区 (Millburn School District)已用尽最后三个「下雪放假日(snow day)」的宽额，其七所学校中的三所，自上周末的雪灾以来，电力一直中断、以及没有互联网和手机服务。 邻近Teaneck学区，由于道路危险，全部4500名学生直至3 日为止，仍未恢復上课。官员考虑明年6月延后暑假，补回上课的日子。 在康州，数十所学校受到暴风雪重创，整周停...

法拉盛13日发生一起拖车纠纷，双方僵持不下，整个事件拖了两个多小时，最后还是在警察的介入下解决。 车子被拖的陈小姐表示，她昨天和两位朋友到位于缅街和富兰克林大道交口的Duane Reade购物，将车子停放在商店的停车场内。进了商店之后，她觉得要买的东西价格太贵，就走出商店，到别的店去比较一下价格。 不料过了约五分钟时间返回Duane Reade时，陈小姐发现自己的车子已经被挂上了拖车公司的车子，准...

李小姐今年3月在宠物连锁商店Petco买了两只雄性小仓鼠。刚买回家时两只小傢伙常常打架，李小姐只能将牠们分开饲养。一段时间后，两只小傢伙居然相安共处，于是她将牠们重新放回一个笼子饲养。结果没多久，居然发现笼子里多了一窝小仓鼠宝宝。 李小姐又好气又好笑，原来这两只小仓鼠「打架」不过是打情骂俏，而自己当初棒打鸳鸯两路分。李小姐说，店家将仓鼠按雄雌分开饲养，购买时也从「雄性仓鼠」笼里挑选，谁知卖的却是一...

介于101号与10号公路之间，约长十哩的405号公路路段因公路修缮，从7月15日（周五）晚7时起关闭匝道和交流道，禁止车辆上下公路，从当日晚10时起，该路段将完全关闭。 2，405号公路重开时间 封路持续至18日（下周一）凌晨5时才重新开放，从18日早6时起，开放匝道和交流道，恢復正常通车。 3，405号封路路段 北向行驶：介于101号与10号公路之间的北向行驶路段将全部关闭。 南向行驶：介于10...