在旧金山市一家时髦的餐馆内，一群像是美食侦探的人，点了一份炖「本地产大比目鱼」，但首先切下的鱼肉却是放入一个装满防腐盐调和物的塑胶容器内。 随后，非牟利海洋生态保护组织Oceana的加州计画主管夏斯特（Geoff Shester），将这小块鱼肉与其他30块在旧金山不同餐馆收集到的鱼肉送往实验室进行DNA检测。 夏斯特表示，检测是为证实这些大比目鱼、沙鲽、太平洋红鲷、野鲟、以及其他地方餐馆出售的鱼类...

老美传统不吃带刺的鱼，对游水海鲜、河鲜更是「好奇却敬而远之」，多年前洛杉矶华人传统侨社曾为争取青蛙活卖而不惜与环保人士对簿公堂，最终争取到「活蛙宰了卖」。业者表示，从青蛙到河粉，从月饼到活水海鲜，华人都靠争取来。 最近获得加州渔猎局特准在大华、顺发、光华等大型连锁超市出售的活水澳洲银龙鱼，大盘进口商「费尽九牛二虎之力」，首先要证明引种养殖过程全无使用化学药物，二要证明这种肉鲜味美的热带鱼，水温要求...

如果你是注重健康的消费者，现在可能尽量多吃鱼，但是，除了对心脏有益的ω-3 脂肪酸以外，海鲜也会让你吃进不受欢迎的东西，也就是污染物质。约翰霍普金斯大学(John Hopkins University) 美好未来研究中心（Center for a Livable Future）的研究报告，提出了进口鱼类药物残留的警告，2011年发表在《环境科学与技术》期刊，报告中根据美国、欧洲、日本、加拿大各国政...

旧金山华埠又有一家餐馆被市府卫生局勒令即时停业。位于旧金山市立大学新华埠分校旁的「鑫源酒家」，2月被迫停业至今已逾三个月，老闆雷国生24日愤怒地向本报表示，餐馆是他13年的心血，卫生局检查员来巡查那一天，只一句话，就要他将餐馆关门。 雷国生出生于广州，移民来美20多年。他毕业于广东省饮食学校，专长粤菜，曾在广州及香港经营餐馆，从事餐馆业已有38年。经营「鑫源酒家」前，他在华埠多家名餐馆担任厨师。 ...

旧金山卫生局25日提供的三年检查资料显示，华埠「鑫源酒家」三年来无法维持市府指定的卫生及安全标准，老鼠和蟑螂到处可见，食物被放在地上，其违例远远比稍早前被勒令暂时停业的「三和粥粉店」严重。 位于华埠华盛顿街旧金山市立大学新华埠分校旁的「鑫源酒家」，今年2月12日经由卫生局资深环境健康调查主任唐慧普 (T. Hong)检查后，即时发出停业令，不能营业。此后，卫生局在公听会后正式吊销鑫源的经营执照。 ...

华埠「鑫源酒家」要求復业的上诉，30日被旧金山上诉会否决后，东主雷国生翌日早上返回餐馆，发现餐馆又被太平洋瓦电（PG&E）公司强行中断餐馆电力供应。雷国生5月31日说，「过去四年对我非常不公平，已逼得我无路可走！」 在一批支持者的陪同下，雷国生5月30日晚出席上诉委员会公听会，企图作最后努力，争取市府重新研究市卫生局勒令「鑫源酒家」停业的决定，让他有机会復业，但最后的上诉申请仍然失败。 5月31日...

罗兰冈日前发生华人家暴案，陈姓男子因酗酒和老婆罗女士拳脚相向，而警察前往执法时，受害者却悔不当初频频阻拦。警员表示，家暴成立罪行严重，受害人应在报案前就考虑后果，不要因念旧情纵容犯罪。 洛县警局核桃市分局19日早上7时接到报案，家住罗兰冈Batson街的Amy罗女士遭丈夫陈先生殴打。警员赶到，见到报案者所称的华裔Tony陈，对方右拳有多处擦伤、身上也有浓烈酒味。正当警员要求陈先生离开公寓时，陈的妻...

旧金山又有一家餐馆即将停业。位于金融区的高档中餐馆金宫酒家（Tommy Toy's Cuisine Chinoise），将于3月底与顾客告别。 27年来，这家中餐馆是旧金山市中心最富丽堂皇的餐馆之一。金宫在1985年开业时，以效仿慈禧太后起居室的装潢布局，各类骨董挂毯、银镜、水粉画、木雕拱廊、缎面帷幕与中式摺扇等装饰闻名。 金宫在八、九十年代是明星与社会名流云集的场所。被纪事报专栏作家凯恩（Her...

海鲜是最常见的过敏食物之一，海鲜零售业者标示不实可能危害大众生命安全。医师指出，过敏症状因人而异，轻者皮肤红肿，严重时可能会引发休克，而没有海鲜过敏病史的民众也可能吃到不新鲜海鲜而拉肚子，提醒所有民众要慎选海鲜产品。 包括虾子、螃蟹、贝类等有壳类是容易使人过敏的海鲜，对鱼类过敏一般较少见。黄重德医师解释，对海鲜过敏的人，是身体缺乏或含较少的酵素能分解海鲜所含的组织胺，所以一吃到海鲜身体就会起反应。...

今年8月7日午后，蒂华纳华人马氏夫妇经营的「龙马酒家」（Dragon Inn Restaurant）遇劫，一男一女两名抢匪在老闆娘交出柜中钱财后，仍开枪将她杀害。案发当天，当地华侨协会与中国驻蒂华纳总领事馆，均对歹徒丧心病狂的罪行强烈谴责，同时敦促墨西哥警方早日破案。之后警方对侦办此案确实较为重视，终于在9月4日将两名涉案的「雌雄大盗」逮捕。华侨协会日前举行答谢餐会，向警方负责人颁赠奖盘。 应邀前...