纽约励馨妇幼关怀中心2日宣布，将于12日举行午餐音乐会，庆祝第一家华人受虐妇幼庇护所纽约励馨「希望之家」的成立。 午餐音乐会由中心的暑期青少年志工策画。从7月到8月励馨为29名目睹家暴的青少年举办两个月免费夏令营，26位青少年主动联繫来到励馨担任志工。其中大部分都是华裔高中生，有的已经在此参加了几年的项目。励馨为志工们提供了有关防止家庭暴力、约会暴力，以及健康的两性关系等项目的培训，希望他们以大哥...

6月20日是世界难民日，已成难民来美寻求庇护首选目的地的休士顿订16日举行系列庆祝活动。 可能是因为天气，或因休士顿是失业率最低的大城之一，且住屋比其他地方便宜，虽然不会开车很不方便，但人只要有点毅力也过得去。而说起毅力，这是新移民最不缺的。 不过，休士顿和德州成为难民在美国寻求避难所的第一目的地，最主要的原因可能是口耳相传，愈来愈多被安置在美国的全球难民要求来到休士顿或德州。 去年，在德州定居的...

纽约市有超过180万人使用粮食券，但每年至少还有3万符合资格的申请者未领取粮食券，原因是申请粮食券需要打指模。这项沿袭自前市长朱利安尼的政策，被市议会砲轰劳民伤财，不仅在饥饿边缘的市民无法受惠，民众的纳税钱也未见市府妥善利用。市议长柯魁英（Christine Quinn）对此项政策早已不满，12日她集结众多市议员以及纽约反飢饿联盟（New York City Coalition Against H...

在全美50州，只有纽约州的纽约市和亚利桑纳州(Arizona)要求领取粮食券者打指模，而为此给民众带来的不便、甚至影响领取资格，一直为外界所诟病。州参议员史葛静提出的废除领粮食券打指模提案（S740/A5303)将于13日表决，他于11日联合公益维护人白思豪等唿吁该提案早日通过立法。 而根据史葛静办公室提供的数据，在2009年1月至2010年7月之间，有5958个家庭因为不符合打指模规定而无法领取...

最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下： 问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？ 答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...

正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量，改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代；像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%，而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众，则需限在7%以下。 柴米油盐酱醋糖，开门七件事，你对选择食用油是否存有疑惑？以下将有关的提问列举如下： 问:为什么橄榄油优于玉米油? 答：因橄榄油...

在警方或检方接手家暴事件后，常会询问受虐妇女是否需要离开家搬到庇护所去，受虐者也可以直接与有关机构联繫入住庇护所。很多亚裔妇女都会安排入住亚裔妇女中心的庇护所，一般可住三个月，如果有需要，可以再延长45天，最多一次可以住180天。 目前，亚裔妇女中心有两间庇护所，共40个床位。庇护所座落在非常安全却不公开的地方，以保护受虐者的安全。庇护所并非像「监狱」那样，而是非常温馨的旅馆式住房。通常一位妇女和...

皇后区区长办公室联合艾姆赫斯特医院、儿童希望基金会（AMT Children of Hope Foundation），4日宣布「新生儿庇护所项目」（Safe Haven Program）在艾姆赫斯特医院展开。该项目旨在遏制不当遗弃婴孩，不仅为弃婴，也为无力抚养他们的父母提供了一个「安全遗弃」新生儿的场所。艾姆赫斯特医院成为全国第56个开展该项目的公立医院。 今年5月，一名在艾姆赫斯特待产的亚裔女子...

洛杉矶市议会近日就该市米慎冈东北谷动物庇护所（Northeast Valley Animal Shelter）管理权私营化进行表决，结果11：1同意将管理权交由洛杉矶非营利组织 Best Friends Animal Society。 东北谷动物庇护所耗资逾1900万元，2008年建成，由于政府经费削减流失不少工作人员，一直未正式使用。洛市若自行管理，每年将耗资约330万元。 新接手东北谷动物庇护...

我把先切好的水果放进冰箱，可存放几天不变质？ 吃新鲜的水果，最好现切现吃，因为一旦切开，会受空气氧化，而逐渐流失维生素。若存放冰箱，不宜超过2天，且应置入密闭的容器内。 纤维素吃很多，会不会对身体有害？ 我们每日需20 - 35毫克的纤维素(取决于性别、年齢和活动量的差异)。适量的纤维素有预防便秘、心血管疾病和一些癌症等功效。平时最好从蔬果、豆类和全谷类摄取纤维素。因这些食物不仅含丰富的膳食纤维，...