最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下： 问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？ 答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...

正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量，改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代；像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%，而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众，则需限在7%以下。 柴米油盐酱醋糖，开门七件事，你对选择食用油是否存有疑惑？以下将有关的提问列举如下： 问:为什么橄榄油优于玉米油? 答：因橄榄油...

自2006年退出体坛后，关颖珊过起低调生活，读书、公益活动、开滑冰场。但在27日亚太裔传统月开幕式上获得洛杉矶希望奖的她，露面还是引起各族裔大批粉丝的热情追逐。一身黑色套装，脚踩香奈儿高跟鞋的关颖珊比起多年前冰上蝴蝶的形象，多了几分成熟与干练。 她表示自己经常被问是美国人还是中国人。她通常回答是Chinese American（华裔美国人），「拥有两种语言、两种食物、两种文化，太神奇了」。 四年前...

加州人真倒楣！居高不下的失业率，已让大伙精神紧绷，如今雪上加霜，所依赖的交通工具最必要的汽油，最近却一飙沖天，每加仑竟然冲过五元，通勤费用暴增，负担突然加重，更离谱的是有些地区竟然无油可卖，难道缺油真到如此窘迫地步吗？ 最让人难以理解的是国际油价近期是走低趋势，且中东又无大型战事，油源充裕，加州夏末秋初又无燃油取暖问题，这个令人嚮往的黄金州，夏季油价却逆向而行，难免令人怀疑有人为炒作哄抬。 据专家...

肩膀感到酸痛僵硬，手臂无法自然伸展旋转，向上抬举时剧痛难耐，有可能已经罹患「沾黏性肩关节囊炎（Adhesive Capsulitis）」，又称「冰冻肩（Frozen Shoulder）」、「肩周炎」，也就是「五十肩」。 沾黏性肩关节囊炎是急性或慢性发炎，使得关节无法伸展活动，有可能是因为外伤所引起，不过多数案例并无特定成因。一般好发于50岁左右，因此俗称为五十肩，40岁以下的患者并不多见。通常女性...

阿拉米达市十一国庆活动，因受到支持西藏独立团体干扰而被迫取消。阿拉米达市议员庄锦镇2日受访时表示，该市举行庆祝活动已多年，对此次被迫取消感到相当无奈。由于抗议人士扬言会再出现，明年是否照常举行阿市市议会将会谨慎考虑。 庄锦镇表示，阿拉米达市与中国江苏省江阴、宜兴两市结为姊妹市，并是无锡的友好城市，有许多交换学生、市府参访交流活动。自2008年以来，已举行过三次升旗仪式庆祝中国国庆日，从来没有收到任...

美国Conde Nast「Traveler」杂志日前根据4万多名读者的调查中选出全球最友好和最不友好城市排名，南加无城市入榜友好城市，洛杉矶被排在最不友好城市第12名，北加的奥克兰排名最不友好城市第三名。 洛杉矶被游客认为不友好的理由是城市脏乱且人群拥挤，尤其是当地汽车过多且节奏繁忙。 来自北京的游客陈震说，今年4月第一次来美国从洛杉矶入境，在海关安检时被要求关闭手机否则会被没收，进关时还被盘问很...

圣荷西警方正在调查该市一家旅行社，位于杜利路（Tully Rd.）1816号的「亚洲旅行社」（暂译，Asia Travel &Tours）涉嫌诈骗越裔的旅客，收了他们的费用，却没有替他们购买机票和安排旅程。 大批越裔社区的人士于6月29日向警方投诉，说他们被诈骗；一些受害人在上月开始知道受骗，他们到机场后才知道，旅行社没有替他们买机票，又没有替他们安排旅程。 警方说，涉嫌的旅行社已经关门，老闆也不...

五年来，胡贤（译音，Hien Ho）费尽气力存了1万1275元，准备用这笔钱到越南旅行。自1979年逃出越南以来，她从来没有回去过。 这次越南之旅，原定7月4日开始，全程三个星期，胡贤与丈夫和三名子女同行，准备一家人在越从南到北玩一次，也让孩子认识一下越南。 她去东圣荷西找了位于南国王路（South King Rd.）的阳光旅行社（Sunlight Travel），越裔社区认为这家旅行社有信用。胡...

1.千千万不要自作多情。记住：他和你玩暧昧，就是不够喜欢你。男人真喜欢一个人，从眼睛就能看出来，他恨不得栓着你，怎么会忽冷忽热、忽进忽退？是，喜欢肯定有，总要他看着你顺眼才和你暧昧。所以，对暧昧你的男人一定不要多情，就算他常常拉你出来、天天短信、电话、QQ 。就算抱过、亲过，也依然不代表什么，什么都不是。不要相信这种男人说的好话。 2、静下来想想你未必就是真的喜欢他。 人都有惯性...