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最近收到一些读者的提问,有的对食物或营养心存困惑,甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下: 问:听朋友说:一分钟快煮的麦片,其营养不如须花较长时间来煮的那种,是真的吗? 答:其实两者的营养价值没有差异;只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细,所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪,27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...
2011-11-14
正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量,改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代;像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%,而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众,则需限在7%以下。 柴米油盐酱醋糖,开门七件事,你对选择食用油是否存有疑惑?以下将有关的提问列举如下: 问:为什么橄榄油优于玉米油? 答:因橄榄油...
2011-10-02
日本首相安倍对钓鱼岛的姿态迄今仍未松动,除了紧抱美日安保条约当护身符,另外有计画的出访东南亚,四处寻求外援,更积极组建护岛部队,扩充船舰,近日又宣布要在钓岛派驻公务员,整个部署蓝图,明显的是围堵中国,霸占钓鱼岛。 日本以一个二战战败国,在美国羽翼保护下,除了暗地扩充自卫武力,对二战后接收的钓鱼岛犹如禁脔,不容他人插手,在国际强权操弄下,日本得了便宜还卖乖,进而利用国内政客鼓动民粹风潮,顺水推舟推动...
2013-02-04
问:我今年54岁,为了健康,除每天服用一颗综合维他命外,想知道还须补充其它的维他命或保健品吗? 答:如果你平日都摄取均衡的饮食,是不必刻意补充多种维他命。一般市面上常见的多种维他命,其所含的钙质和维生素D并不多。你若少喝牛奶或其它含钙的食物,可能就另须补充含维生素D的钙片了。最好还是先资讯你医生的意见。 问:吃过期的维他命,对身体仍有益处吗? 答:因过期的维他命所含的营养成份已流失许多,疗效被减弱...
2012-04-29
中日自1972年开始的邦交正常化,是建立在「将钓鱼岛问题放一放,留待以后解决」这一共识基础上。但日本11日不顾中方警告,宣布以20.5亿日圆购买钓鱼台岛。中国政府立即强烈回应,宣布钓鱼岛水域领海基线,派出海监船,以宣示主权。太平洋顿时风急雨骤,中日40 年和平相处局面瞬间破局。 生存资源匮乏、但大海畅行无阻的独特岛国环境,养成日本特有的民族性:自强自律但不放弃一切扩张机会,勇于冒险却也能谋定而后动...
2012-09-11
对于上周参加西印度群岛游行、并和「穿着清凉」女子跳舞的警察,纽约市警总局长凯利(Raymond Kelly)表示,市警局将秉持不放纵,「不大作文章」的原则处理。 凯利表示,「在任何时间,警察都应该谨守专业的分寸」,但因为西印度群岛游行是一个「充满热情」的活动,和纽约市其他活动不一样,该活动已在纽约市进行了44年。他说:「你必须考虑该游行活动的特殊文化背景。」 凯利表示,他参加该活动约30次。他说:...
2011-09-16
活跃在好莱坞的华裔舞蹈家林芳君(Andrea Lin)将于9月15日及16日举办为期两天的「辣妹训练营」(Hottie Camp),旨在从仪态、服装、舞蹈等方面改善华裔女性缺乏自信的弱点,打造成为亮眼的「华裔辣妹」。 来自台湾的林芳君是好莱坞唯一的外来华裔舞者,经常与包括小甜甜布兰妮(Britney Spears)、性感女神碧昂丝(Beyonce)等欧美辣妹同台共舞,她深刻感受到主流社会的女孩永远...
2012-08-11
纽约州共和党推出一位22岁的女大学生竞选州参议员,她似乎模仿电影「金法尤物」 (Legally Blonde)的剧情展开竞选活动,竞选口号取材于流行歌曲。这位信奉东正教的犹太女性,在网站上无所不谈。 在杜洛学院 (Touro College)学法律的敏蒂.梅耶 (Mindy Meyer)来自布碌崙,其粉红色网站上的口号「我是参议员,我知道」 (I'm Senator and I Know It),...
2012-07-24
许多人初见张家宁,都会对她的一双大眼睛和甜美笑容印象深刻。但她开口说话时,却是有条有理,又具有满腔热情。更难想像她从高中开始接触台湾演艺圈,活在缤纷的水银灯和掌声下,仍能坚持想法,一个人到旧金山就读加州整合认知学院(CIIS)心理咨商研究所,专攻许多华人没听过的「戏剧治疗」。 运用角色扮演 达到疗癒目标 从过去的偶像剧演员角色,到未来担任专业心理咨商师,张家宁如何成功转换?两者之间是否有关连性?她...
2013-02-23
北韩宣布将发射卫星,以庆祝金日成百岁诞辰。美日韩三国大为紧张,其中日本更如临大敌,动用爱国者导弹和神盾军舰迎战,宣称要击落它,战争似一触即发。 过去北韩违反国际导弹协议(MTCR),联合国两次决议,禁止其发展。但条文模煳,并未明文禁止发射卫星。 发射卫星和发射弹道导弹其实是一体两面,都要大推力火箭,卫星是送入太空,导弹多了要重返大气的过程。北韩此次发射卫星,未如其它国家派出追踪和定位船只,被西方...
2012-04-11
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