加州居民推动自家制作食品出售合法化，华人社区存在的大量家庭厨房是否会打击正当营业的商家？有华人餐饮业主表示，冲击在所难免，不过家庭厨房如何才能达到严格的卫生要求，还要取决于相关立法以及执法机构的监控工作。 烘培连锁店小雅屋业主Billy指出，一旦家庭制作食品出售合法化，对正当营业的餐饮业影响在所难免。家庭厨房营业规模较小，合法化后近期影响可能不会很明显，但从长远角度来看，家庭厨房生意蓬勃发展后，经...

最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下： 问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？ 答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...

塑化剂风波连续两个月重创南加州台湾食品进口业。驻洛杉矶台北经文处商务组负责人吴新华14日表示：台湾方面已与美国进口食品安检部门直接建立联络热线，进口食品安检完全透明，期望民众消费信心尽快恢復。 吴新华表示，美国联邦食品暨药物管理局（FDA）今年开始增加人手加强对外国进口食品的安全检查，并非专门针对台湾食品，所有的亚洲乃至全球的进口食品都受到严格检查。 吴新华坦承，最近与南加食品进口商大联、生力、华...

休士顿的莉莎‧史塔柏（Lisa Stauber）家有九名子女，最近她在料理晚餐时，一如往常煮了三包通心粉，煮出来的分量却不够。她检查食材包装，发现许多包装的内容「缩水」，譬如全麦通心粉从每包16盎司减为13.25盎司，罐头蔬菜从16盎司减为13至14盎司，婴儿清洁巾（baby wipe）从每包80抽减为72抽，而白糖则从每包五磅减为四磅。 史塔柏表示，五年前她购买的玉米罐头仍为16盎司包装，随后罐...

圣盖博谷「华人食品Costco」兴起。以东方特色的批零兼售竞争传统Costco和Sam's Club大卖场，比常规超市低出10%至40%价格，吸引大批亚裔餐馆业者前往批货，愈来愈多精打细算的家庭散户也蜂拥採购，一些「老字号」批发市场的西裔家庭甚至高占散客的一半。 洛杉矶市食品批发集散区阿拉米达街沿线及华埠附近的广东、莳利、普林、Lucky等一批「老字号」外，大型华资食品批发中心近年向东发展到艾尔蒙...

受飓风「珊迪」影响，不少老人和中低收入者被困在无水无电的公寓中，孤立无援。随着救灾食品等物资的运抵，包括亚洲人平等会在内的不少热心社区组织和爱心人士充当义工，一趟趟地往来在物资集中地，用手推车、自行车、肩扛等方式为受灾户送上食品和爱心。 2日下午3时左右，在曼哈坦下城金街100号楼下，500多个装着餐饮的小箱盒刚被卸下，等候在此的20多位义工把包装箱上的废料纸撕下，把小箱盒分给其他义工，运送到不同...

「美国亚洲食品公会」成立21周年暨新一届理事就职典礼9日晚在蒙特利公园市举行，大鹏食品公司总裁朱皓元（Damon Chu）接替曾蔡小华（Betty Tsoi Tsang）成为新一届会长。国会众议员赵美心出席并主持监誓。加州参议员余胤良、加州众议员伍国庆等华裔民选官员出席。 朱皓元表示，上任后首要工作是推展会务，鼓励更多业者加入公会，向会员发布最新法规讯息，让大家避免误触法规而影响生意。他说，由于亚...

钙和维生素D是强健骨骼的关键营养素。钙有助骨骼与牙齿结构；维生素D能改善钙的吸收和骨骼生长。 在生命初期，这些营养素非常重要，年老时亦然。如果罹患骨质疏松症，补充大量的钙和维生素D有助延缓病症和预防骨折。 50岁以下的成年人，每天应摄取1000毫克钙和200国际单位的维生素D；50岁以上应摄取1200毫克钙和400至600国际单位的维生素D。除此以外，应多吃以下11种有益骨骼的食物： 酸奶 大部...

东湾艾姆瑞维尔市（Emeryville）的食品公司「Plum Organics」11日宣布召回三系列婴儿食品，这些用塑胶瓶包装的婴儿食品制造出了问题，会导致瓶子膨胀和破坏食品，不适宜食用。 被召回的三个系列是：「小孩米煳」（Tots Mish Mash）、「第二阶段的婴儿」（Baby Stage Two）、以及「小孩」（Kids）。问题食品的有效日期是：2014年8月至2014年12月。所有食品都...

洛杉矶市长维拉莱构沙（Antonio Villaraigosa）办公室一名助理23日确认「占领洛杉矶」（Occupy L.A.）的抗议者下周必须离开他们在市政厅前的帐篷，市府打算开始修復占地1.7平方哩的这座公园。 副幕僚长Matt Szabo说：「今天，我们通知占领洛杉矶，市政厅公园下周某时应关闭维修。」他不愿明确说出公园何时会被关闭或会给予抗议者多少警告。 至于洛市警察局会把抗议者驱逐出公园的...