阿姆斯壮归天了，中秋节快到了，忍不住说几个月亮的故事。 第一个登上月球的人类，阿姆斯壮2012年8月25日去世了，享年82岁。当他踏上月球表面时他说：「个人的一小步，人类的一大步」，这句话经典、隽永、千古不朽。欧巴马说：「他是永恆的英雄」。 1969年7月20日登上月球，完成20世纪科学探险的创举，隔着太空，做全球性电视立即实况转播，约6亿人口在观看；台视也实况转播，我是记者，看着採访组长罗大任带...

最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下： 问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？ 答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...

正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量，改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代；像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%，而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众，则需限在7%以下。 柴米油盐酱醋糖，开门七件事，你对选择食用油是否存有疑惑？以下将有关的提问列举如下： 问:为什么橄榄油优于玉米油? 答：因橄榄油...

设在华尔街的社会研究组织「24/7 Wall St.」公布全国100座营运最好和最坏的城市，前五名加州各有两个上榜。「最好的」包括南加的尔湾（Irvine）和北加的佛利蒙（Fremont），「最坏的」包括南加伯纳迪诺（Bernardino）和北加士德顿（Stockton）。排名标准主要看各城市财务、失业率和犯罪率。 虽然依据的是客观数据，但好恶存乎一心，好比迷恋诗情画意的人怎么看旧金山的雾都美，追...

我把先切好的水果放进冰箱，可存放几天不变质？ 吃新鲜的水果，最好现切现吃，因为一旦切开，会受空气氧化，而逐渐流失维生素。若存放冰箱，不宜超过2天，且应置入密闭的容器内。 纤维素吃很多，会不会对身体有害？ 我们每日需20 - 35毫克的纤维素(取决于性别、年齢和活动量的差异)。适量的纤维素有预防便秘、心血管疾病和一些癌症等功效。平时最好从蔬果、豆类和全谷类摄取纤维素。因这些食物不仅含丰富的膳食纤维，...

罗市阳光教育中心10日下午举办2012年暑期夏令营暨侨委会主办「汉字文化节」教育成果展，全校师生200多人共19个班次参加龙狮舞献瑞、木偶群说故事、作业展示、歌舞才艺表演等中文听、说、读、写、唱、作、演等共20余项活动揭幕。 中心负责人陈十美表示，此次参赛的小朋友绝大多数为华裔子弟，其中有5%是西裔学生，3%为老美学生。 活动由驻洛杉矶台北经济文化处副处长周庆龙，加州州众议会第49选区候选人林元清...

10月，至少有两万多「侨胞」在台湾大街小巷行走。提到选购伴手礼，自是凤梨酥。一行人搭车朝台北市的北区承德路三段开去。 侨委会负责行程的雪珍小姐介绍，大家要去的凤梨酥店叫「维格饼家」。选它是有原因的。维格饼家的董事长叫孙国华，海华文教基金会董事长也叫孙国华。 基金会的孙国华当董事长非但没有薪酬，还须筹钱推动侨教文化交流与各种奖助。一回，他在网路上蒐寻有关自己的文章，跳出非常多有关「孙国华」的报导。 ...

August Wilson（1945-2005）以一系列十部剧本，每一部的时空背景相隔十年，描写20世纪非裔在美国生活的「Pittsburgh Cycle（匹兹堡剧组）」，两度荣获普立兹奖剧奖类之首，以及纽约剧评人奖（New York Drama Critics Circle Award）。 剧中有他自己的童年，其中第七部「Jitney」，由South Coast Repertory剧团制作，21...

台湾有个永不退潮的全民运动，就是吃。新闻报导吃的话题，比例恐怕居全球之冠。嫁到台湾的大陆媳妇卖包子都能够上电视新闻，一播就是十分钟。 大陆忙着审薄熙来的同时，台湾媒体忙着报导知名艺人的老公投资的高档面包店掺人工香精涉诈欺。逼得以伶牙利齿知名的艺人出来鞠躬道歉。 又过一天，知名包装米厂牌惊传拿低成本进口越南米混充优质台湾米。人们于是丢下面包丑闻，改挞伐名牌米。这回，换成有着苦干形象的董事长出面，同样...

62 Mott Street, New York, NY 10013,中华公所成立于1883年，是历史最悠久的海外华人社团之一。位于曼哈坦华埠的中华公所旨在传承中华文化，协助新移民融入美国主流社会，增加在美华人的影响力，并以促进大纽约区华人的利益为任务。除了以上长期目标，中华公所日常也提供许多便民的服务，包括免费的英语课程、协助一年一度报税填表、协助申请粮食券以及投票登记与入籍公民等。中华公所串联...