洛杉矶联合学区（LAUSD）每年提供100万份营养早餐和午餐，为打击日益严重的儿童肥胖和飢饿问题，他们开始改革菜单，不仅巧克力牛奶没了，还对含糖饮料多加限制，成了加州营养午餐少数兼顾美味又健康的学区。 洛杉矶联合学区食品部门代理主任秉克（David Binkle）表示，虽不提供披萨这样受欢迎的食物，但会提供使用更瘦的肉和全麦作成的类似菜色。午餐中的蔬果70%都是在洛杉矶附近种植收成的，不仅帮助孩子...

纽约市3万个受到飓风「珊迪」重创的家庭，将可自12日起申请「灾害补助营养保险」(Disaster Supplemental Nutrition Insurance)，以购买食品，申请截止日期为本月18日。 CBS纽约频道报导，州府已获得联邦农业部食品和营养局的批准，为纽约市十个邮递区号的所有居民，以及两个邮递区号的部分居民，拨发1300万元基金。 相关地区的邮递区号分别为布碌崙康尼岛11224和1...

由新美国传媒（NAM）、生态文化中心（CenterforEcoliteracy）主办的「校园营养」媒体研讨会，16日在柏克莱生态文化中心举行，讨论公立学校餐厅饮食营养的改革与相关问题。 统计数据显示，2010年全加州五年级学童，41.9%有体重过重或肥胖问题。生态中心主任巴洛（ZenobiaBarlow）表示，学校提供的饮食不仅关系着学童健康，同时更影响学童情绪、社交行为和学习表现等。 屋崙联合学...

我把先切好的水果放进冰箱，可存放几天不变质？ 吃新鲜的水果，最好现切现吃，因为一旦切开，会受空气氧化，而逐渐流失维生素。若存放冰箱，不宜超过2天，且应置入密闭的容器内。 纤维素吃很多，会不会对身体有害？ 我们每日需20 - 35毫克的纤维素(取决于性别、年齢和活动量的差异)。适量的纤维素有预防便秘、心血管疾病和一些癌症等功效。平时最好从蔬果、豆类和全谷类摄取纤维素。因这些食物不仅含丰富的膳食纤维，...

蒙特利公园市与南加不少城市20日举行地球日庆祝活动，蒙市有慈济基金会加入，为民众讲解有关辣木（Moringa Oleifera）的营养价值以及在第三世界国家的推广。 志工Patrick周表示，基金会正在海地等第三世界国家推广种植，因辣木树叶营养价值非常高，可以作当地人营养的主要来源，而在美国等国家，他们也开始推广种植，慈济会免费为民众提供种子。 Patrick表示，通常只有肉类和蛋奶才能提供蛋白质...

纽约市食物银行3日在曼哈坦下城区举办CookShop营养教育讲座，向近500名公立学校教职员工普及健康饮食知识并培训他们制定健康食谱，希望通过他们帮学生、尤其是低收入家庭的学生树立正确的饮食观念，养成受益终生的饮食习惯。 主讲人之一、CookShop项目助理Piri Miller介绍，CookShop是纽约市食物银行的核心营养教育项目，目前已有3万多人通过这个项目学到了烹饪技能及营养信息。这一次的...

圣他克拉拉县议会28日通过一项食品与饮料营养标准法案，适用于县政府设施内出售，或由县政府提供的食品和饮料。确保县政府设施提供的食品具备最高营养价值。新的营养标准将从7月1日开始施行。 推动营养标准案的县议员耶格（Ken Yeager）表示，这项营养政策比加州任何营养政策都完善。他指出，县政府每年为监狱、医院、青少年居留所、自助餐厅提供600万份餐食，影响到社区的数千人。每份餐食都是教育公众饮食健康...

世报2013居家园艺展26日「园艺环保」讲座，被称为「田土伯」的翠莲农场业者林幸隆围绕「有机果菜栽培法」演讲中说，南加易种水果中，首推蓝莓和火龙果两种。 他说，蓝莓植入酸性土壤，每天上午、下午各浇一次水，日光充足，就可以健康生长，蓝莓果实抗氧化、增强记忆力功效尤佳。能够降血压、血糖，防止老年痴呆症，种子有通便功效的火龙果则属于南美仙人掌科，不需要过多浇水，热天也只要一周两次浇水即可，而且火龙果摘下...

邓太太听信排毒营养品能治好儿子的皮疹，食用了三个多月耗费了近1万元，八岁儿子不但皮疹症状加重，还出现了持续低烧、胸痛、腹胀、头痛等症状。营养调理公司还不让邓太太告诉医生他儿子在吃这些营养品。 邓太太3日到福建同乡会求助，表示自己听信一家营养调理公司称营养品可以排毒，便购买给儿子服用，随即全身红肿，公司却称红肿是排毒的正常现象。到8月搔痒依旧，且出现更多症状，还一度无法小便，8月病情恶化后转至王嘉廉...

有机食物（organic food）愈来愈流行，人们常问的一个问题：吃有机食物，是否比传统的食物（conventional food）更健康？史丹福大学医师的研究发现，有机食物不比传统食物更健康。 所谓有机食物不会比传统食物更健康，是指在食物所含的营养和维他命而言，换句话说，有机食物和传统食物的营养和维他命是相同的。 有关的研究发现，选择吃价格比较贵（甚至高出一倍）的有机食物，最明显的好处是：可以...