橙县台湾传统周19日推出「台菜素食健康讲座」，邀请近年来不遗余力推广吃素的「悦意心田」代表，分享如何吃得更健康，现场并示范三道素食制作方式，之后并将预先准备好的200份素食，让观众品尝，不少观众对可口的素食深表赞赏。 「悦意心田」执行长林永森说，不少肉类在饲养过程会打生长激素，吃了将有碍健康。况且为养出一磅牛肉，牛只平均须先消耗12磅榖物。不如将榖物让给人吃，会比吃肉更健康。不过在推广吃素时，发现...

统办桌厨师及台湾料理的史诗喜剧，掀起影迷追访办桌美食热潮。虽然电影尚未在洛杉矶放映，已有耳闻该部电影且眼尖的本地消费者发现，洛杉矶也有强调用真材实料烹煮出古早味，但卖相现代感的「台湾办桌」，与提供道地台菜的中餐馆。 「办桌」在旅美台湾人脑海是个美好回忆，不但菜色真材实料，且热闹温馨。办桌源自早期台湾饭店及酒店不多，婚丧喜庆只好在路边露天搭棚，并由总铺师带领徒弟及帮手，以独门烹饪技术整出一桌桌好菜。...

为协助台湾美食从业人员精进厨艺及推广台菜，由中华民国侨务委员会主办、中卫发展中心负责执行的「经典台菜工作坊」，25日在纽约华侨文教中心举办，特邀台湾欣叶餐饮集团大厨现场展演示范两道经典台菜，并与参加活动的台北101餐厅、老华西街等纽约地区多家台菜馆业者分享美食及交流经验。中卫发展中心生活产业部经理陈明礼介绍，该中心此次受侨委会委託，为台湾美食进行海外展演活动，并首次在纽约、芝加哥、华府、休士顿、洛...

过评选餐厅，届时侨委会还计画研发相关应用程式APP ，透过网路宣传，让更多喜爱台湾美食民众知晓。评选将持续进行，有兴趣餐厅可向侨委会报名。 洛杉矶侨教中心主任梁崇礼也鼓励南加的台湾美食业者努力打造正宗台菜。...

老华西街台菜馆 Taiwanese Specialties84-02 Broadway Queens, NY 11373老华西街菜馆是一家台湾菜馆，在皇后区的艾姆赫斯特，吸引了大量当地人和驻美华人的光顾。经营超过15年了，这家曾被称为「大维的台湾美食」的餐厅是纽约最好的中式餐厅之一。台湾美食本身受到中国大陆中部和南部一些省份美食的影响，主要影响来自福建。在日本统治时期，日本菜对台湾菜也产生了显着影...