橙县台湾传统周19日推出「台菜素食健康讲座」，邀请近年来不遗余力推广吃素的「悦意心田」代表，分享如何吃得更健康，现场并示范三道素食制作方式，之后并将预先准备好的200份素食，让观众品尝，不少观众对可口的素食深表赞赏。 「悦意心田」执行长林永森说，不少肉类在饲养过程会打生长激素，吃了将有碍健康。况且为养出一磅牛肉，牛只平均须先消耗12磅榖物。不如将榖物让给人吃，会比吃肉更健康。不过在推广吃素时，发现...

近日在台湾大卖的电影「总舖师」，是部有关台湾传统办桌厨师及台湾料理的史诗喜剧，掀起影迷追访办桌美食热潮。虽然电影尚未在洛杉矶放映，已有耳闻该部电影且眼尖的本地消费者发现，洛杉矶也有强调用真材实料烹煮出古早味，但卖相现代感的「台湾办桌」，与提供道地台菜的中餐馆。 「办桌」在旅美台湾人脑海是个美好回忆，不但菜色真材实料，且热闹温馨。办桌源自早期台湾饭店及酒店不多，婚丧喜庆只好在路边露天搭棚，并由总铺师...

为协助台湾美食从业人员精进厨艺及推广台菜，由中华民国侨务委员会主办、中卫发展中心负责执行的「经典台菜工作坊」，25日在纽约华侨文教中心举办，特邀台湾欣叶餐饮集团大厨现场展演示范两道经典台菜，并与参加活动的台北101餐厅、老华西街等纽约地区多家台菜馆业者分享美食及交流经验。中卫发展中心生活产业部经理陈明礼介绍，该中心此次受侨委会委託，为台湾美食进行海外展演活动，并首次在纽约、芝加哥、华府、休士顿、洛...

侨委会联合台湾的美食专家团队举办首次台湾美食餐厅评选，在全美芝加哥、纽约、华盛顿、休士顿、洛杉矶及旧金山等六地区试办，希望以评级方式增强南加台湾美食餐厅的专业形象和服务水准，打造更正宗的台湾美食。 台湾美食评审岳家青和卓依儒作为美西地区代表，一路从芝加哥、旧金山、橙县到洛杉矶，走访多家餐厅。岳家青表示，洛杉矶的台湾美食最好吃，无论餐厅装修、服务和菜色口味都比20多年前进步很多。 台湾美食推动服务团...

老华西街台菜馆 Taiwanese Specialties84-02 Broadway Queens, NY 11373老华西街菜馆是一家台湾菜馆，在皇后区的艾姆赫斯特，吸引了大量当地人和驻美华人的光顾。经营超过15年了，这家曾被称为「大维的台湾美食」的餐厅是纽约最好的中式餐厅之一。台湾美食本身受到中国大陆中部和南部一些省份美食的影响，主要影响来自福建。在日本统治时期，日本菜对台湾菜也产生了显着影...