联邦最高法院日前裁决，总统欧巴马提出的全民健保法并未违宪，一时之间民主党人欣喜若狂，认为是欧巴马迈向连任的重大胜利；共和党人则紧咬着最高法院认定全民健保是加税，共和党总统候选人罗穆尼宣称，如果他当选，第一件事一定是废止欧巴马的全民健保法。 民主、共和两党的政客们，为了胜选都不说实话，硬把全民健保泛政治化，实在令人厌恶至极。不论谁当选总统，健保法案的关键，根本不在于强制个人购买健保是罚款还是加税，...

坐落在曼哈坦下城西18街的自由高中(Liberty HS)，专门接受14岁至20岁、移民来美一年内的学生。下午2时半放学后，老师们没有按时下班，而是回到各自教室等待学生们来问问题，为他们解答疑问。 已经担任该校近十年校长的柯思丹(Melodee A Khristan)说：「我们周一至周四的课后辅导班，不光是辅导学业，因为新移民学生需要更多的帮助来适应美国的高中教育、州考、大学录取等各个环节，学校针...

受到联邦教学品质民权调查的洛杉矶联合学区，同意改善英语班（ESL）和非裔学生的教学方式以达成和解。 由欧巴马政府教育部发起的首次民权教学调查在这项和解中落幕。教育部于2010年3月展开的民权调查，旨在确定以拉丁裔为主的ESL英语班学生获得适当的教育，之后才将调查的范围扩大至非裔学生所获得的教学品质。 根据和解方案，洛杉矶联合学区须在教育部的监督下彻底改善英语班的课程安排。学区还须对已无需再上英语班...

最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下： 问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？ 答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...

正确的作法是平时减少饱合脂肪摄取量，改以适量的单元和多元不饱合脂肪来取代；像是橄榄油、芥花子油、花生油、葡萄子油、坚果和鱼油等。美国医学学会建议日常脂肪的摄取应佔每日总热量来源的百分之20-35%，而其中饱合脂肪摄入量必须低于10%。若血脂已偏高的民众，则需限在7%以下。 柴米油盐酱醋糖，开门七件事，你对选择食用油是否存有疑惑？以下将有关的提问列举如下： 问:为什么橄榄油优于玉米油? 答：因橄榄油...

我把先切好的水果放进冰箱，可存放几天不变质？ 吃新鲜的水果，最好现切现吃，因为一旦切开，会受空气氧化，而逐渐流失维生素。若存放冰箱，不宜超过2天，且应置入密闭的容器内。 纤维素吃很多，会不会对身体有害？ 我们每日需20 - 35毫克的纤维素(取决于性别、年齢和活动量的差异)。适量的纤维素有预防便秘、心血管疾病和一些癌症等功效。平时最好从蔬果、豆类和全谷类摄取纤维素。因这些食物不仅含丰富的膳食纤维，...

旧金山市立大学华埠／北岸校区，将在25日（周一）举行两次无学分英语（ESL）课程排位测验，用以决定学生的英语能力和适合的课程。所有要就读二级（ESL 2）以上课程的新生，或上课未满一年的旧生，都必须接受测验才能选课。两场测验分别为25日上午8时30分在808 Kearny St.的401 室，以及晚间6时在880 Clay St.的303室。与测验同时，两个地点也将分别提供现场咨询服务，名额有限。...

问：我今年54岁，为了健康，除每天服用一颗综合维他命外，想知道还须补充其它的维他命或保健品吗？ 答：如果你平日都摄取均衡的饮食，是不必刻意补充多种维他命。一般市面上常见的多种维他命，其所含的钙质和维生素D并不多。你若少喝牛奶或其它含钙的食物，可能就另须补充含维生素D的钙片了。最好还是先资讯你医生的意见。 问：吃过期的维他命，对身体仍有益处吗？ 答：因过期的维他命所含的营养成份已流失许多，疗效被减弱...

北京颳起从黄土高原吹至的沙尘暴后一个星期，加州的塞拉山出现一场暴风雪。沙尘暴与暴风雪截然不同，而且相隔数千里，不过科学家证实，两者确有关系。 史克里普海洋研究中心（Scripps Institution of Oceanography）和圣地牙哥加大的研究发现，从亚洲飘来的沙尘，确实帮助塞拉山降雪。 塞拉山春夏之交的融雪，为2500万加州人提供用水，又为野生动植物和数百万英亩的农地提供水源，更是加...

南加大两中国留学生遭枪击命案引起民众关注，由于受害者财物损失未透露，兇杀动机引发外界许多猜测，。 案件发后，有华裔人士质疑，当日午夜大雨，路上人迹稀少，如果是劫匪要抢劫两人宝马车，为何没有将车开走，且嫌犯用枪射击宝马车数枪，将吴颖射杀在座位上，瞿铭受重伤，弃车求救不治身亡，情节不像普通劫车。 华裔余先生表示，两受害者类似报復仇杀，嫌犯选择午夜下手，正值天降大雨，这时动手可让雨水沖刷掉所有证据，显示...