17年前的明天，即1995年7月13日，芝加哥被烤成一个大火炉。当天气温达华氏106度。换算成「热指数」（heat index），也就是气温加上溼度，成为一般人所「感受」的温度，应该就是华氏120度了。 往后一星期，芝加哥都是90度到100多度高温。糟的是夜来只降到85度，热不可言。家有冷气尚能对付，否则只能靠电扇和开窗，但进进出出还是同一股热气。 大家勐用电，电力承载不了而跳电，严重时近5万家户...

享誉美国的华裔名厨蔡明昊（Ming Tsai）18日来到纽约，参加Ocean Spray公司为推广蔓越莓（cranberry）而设计的一款与民同乐活动。 在洛克菲勒中心广场上，该公司架起一座泳池，池中是2000磅新鲜的蔓越莓，30位幸运游客得以穿上防水裤和防水鞋，踏入池中品尝服务生端来的蔡明昊亲手制作的六款食品与六种相配的由蔓越莓汁调制的饮料，同时还有蔡明昊的现场讲解，羡煞众人。30位幸运客踏出蔓...

罗兰高中（Rowland High School）两间装修一新的烹饪教室2日启用，学生可以学到西餐烹制及酒店管理基础知识，为进入大学相关科系做准备。罗兰学区华裔教委聂曼丽、核桃市市议员苏王秀兰出席启用仪式。 烹饪教室由学生管理，罗兰学区投资约200万元，资金来自2006年通过发行的学区公债。烹饪课共有近400名学生选修，其中约40%华裔。 校长布鲁恩耶（Mitch Brunyer）表示，2011年...

史丹褔大学癌症中心及生命乐友会（Joy Life Club）合办的本年度营养烹饪大赛，日前在德利市恩望堂举办。当天有21组癌症病患及其家属参赛，每组都煮出色香味全的美味佳餚，6组进入总决赛，赛出冠亚季军。 冠军是Maggie Liao和Lyann Yu，赢得由「厨房制造」酒家送出的10人用鲍鱼龙虾酒席一席。约200人出席观赛并参观健康家庭展览。比赛评判有「厨房制造」行政总厨欧锦和、餐饮集团刘健明、...

加州7日1日起禁止商家生产及销售鹅肝及鸭肝，有餐馆业者指出，上有政策，下有对策，由于州法未註明未来不准吃鹅肝，只是商家不能卖鹅肝，因此若消费者从外州买来生鹅肝，要求餐馆代为烹煮，一样可以提供服务。 鸭肝由于成本比鹅肝低很多，某些餐馆用来取代鹅肝。但华裔饕客宁可吃鹅肝不吃鸭肝，因此鸭肝反而少见。 目前加州只有一家商号Sonoma Foie Gras专门生产鹅肝，唯业主Guillermo Gonzal...

要找西餐馆满街都有，寻找老字号的中国餐馆，确实有点难度。想吃到港式怀旧的风味，可能还是要自己在家中动手才能做到。「安老自助处」推出全新一期「怀旧家常菜」主题烹饪班，新学期将于8月21日开课。上课时间为每周二下午1时30分至3时，地点在旧金山美臣街1483号二楼。 本课程全期共九课，费用每位30元（提供材料），特邀梁志生、陈慧茹及多位厨艺精湛的老师悉心教导，欢迎60岁或以上朋友参加。查询及报名请致电...

非营利组织Green Menu为庆祝中国新年，将于16日在哈冈图书馆，举办免费素食烹饪教学，欢迎素食爱好者及有兴趣人士踊跃参加。 当天将教授并示范西式烤年糕、素鹅、香椿豆腐等素食，并有营养分析及讨论。从下午2时至3时30分，地址：16010 La Monde St., Hacienda Heights, CA 91745。咨询及报名电话：626-248-0855。...

纽约时报报导，过去多年来，瑜珈教室没有是否需缴交销货税的问题，而大部份瑜珈教室没有缴销货税；但纽约州税务财政厅 (NYS Department of Taxation and Finance)认为，瑜珈教室和减重或健康沙龙属于同一类营利事业，必须缴营业税(sales tax)。 州税务财政厅去年4月发出告示，提醒瑜珈业者报税，并通知瑜珈业者，州税务厅将开始稽查瑜珈业者，是否有确实报税。据报，有些瑜...

南加州超过600位侨民、民选官员与外国友人24日晚共聚一堂，以音乐餐会庆祝中华民国百年国庆。 这是双十国庆前夕，庆祝中华民国建国100年、美国西南地区筹备委员会举办最大的活动，除康康、倪安东、黄小琥与萧煌奇演唱会外，当天下午4时开始的餐会，则是各侨团大团圆，包括侨务委员会委员长吴英毅、副委员长任弘等人均出席。 当天会场喜气洋洋，正中大舞台「100中华民国精彩百年」相当醒目，由红、蓝、白与金色彩带布...

为了让湾区华裔年轻一代有机会回到广东寻根问祖，旧金山中华文化中心过去21年来，每年都举办「寻根之旅」，组织学员回到祖先家乡探访，进一步瞭解中国传统文化。寻根之旅最大特点是，每次归来的学员会将寻根经历与社区大众分享。2010至2011年度寻根之旅展览会，将于1月14日至2月25日，在中华文化中心画廊展出。2月18日举行开幕礼，由12位学员分享旅程经历和感受。 旧金山中华文化中心行政主任邓式美表示，寻...