家住北加州Morgan Hill山区的一名男子因无照猎杀并烹食一头山猫（bobcat）而遭警方逮捕。他辩称，山猫每天吃掉他五只斗鸡，他开枪把牠干掉且吃掉，以洩心头之气。 警方指出，他们在搜查大麻农场时途经38岁阿尼宝（Henry Arnibal）的拖车住家，发现安非他命（methamphetamine）、50只斗鸡、装在斗鸡脚上的铁爪，围墙上还挂了一头山猫的残骸。 圣他克拉拉县检察官Steve L...

中国四大菜系鲁、川、苏、粤，孔子家乡的鲁菜排名最前，也是北方菜系的基础。那么鲁菜中的年菜到底有哪些，山东人又是怎么过年的呢？让法拉盛两家鲁菜馆—「鲁香园」和「青岛人家」的老闆细细道来。 开在法拉盛缅街和富兰克林交口附近的鲁香园老闆邹立民原先在国内是特级厨师，说起鲁菜来一套又一套。他说，鲁菜的特色是颜色深口味重，不过又分济南帮和胶东帮。其中济南帮因为地处内陆，菜以咸、鲜为特色；胶东帮因为靠海，以吃海...

每年春节，圣地牙哥「华夏」中文学校的园游会总有一项「保留节目」，那就是由家长组成的腰鼓队绕场一周。这项民俗表演颇能活跃气氛，振奋精神，一出场就受到大家鼓掌欢迎。腰鼓队中最年长的队员，就是人称「快乐老头」的山东籍作家张泰然。从他矫健的身手、准确的节拍感，很难看出他已年逾八秩；更难想象他直到今天，仍在莳花种菜、且每日伏案上网、笔耕不辍。 张泰然退休来美依亲已16年，之前是山东烟台市文化局的干部。因为一...

22日是冬至，也是一年中白昼最短的一天。至今该节气，仍是华裔重视的日子之一，「冬至吃汤圆」等食物，更是各地华裔独特的节令食文化。 冬至那一天太阳直射南回归线，太阳方位最为偏南，北半球白天最短，黑夜最长。 中国自周到秦朝间，以冬至的农历11月作为岁首，汉朝起，虽改为正月作一年的第一个月，但仍很重视冬至，过那天代表阳盛阴衰，阳气从此萌芽勃发，因此冬至也有「吃了汤圆，添了一岁」的说法。 至今冬至吃汤圆，...

纽约市警总局最近发布了一份报告，在2011年的10月至12月间，有800多位这生被捕或开出罚单（summons），平均每天逮捕五位学生。为此，愤怒的学生、家长和维权人士展开「纽约市学校尊严」维权活动，近百人的抗议队伍22日到曼哈坦市警总局门前，要求警局改正现行政策，不得在学校滥用警力。 组织「纽约市学校尊严」活动的维权团体「全国经济和社会权利计画」(National Economic and So...

库比蒂诺劳森初中（Lawson Middle School）七年级生朱凯源（Kevin Zhu），去年在曼纽因（Menuhin）音乐大赛中拿下少年组的冠军，抱走4000英镑（约6300美元）的奖金。曼纽因小提琴赛是高水准的世界级小提琴赛，朱凯源是史上最年轻的少年组冠军，他将在今年度北加州中国音乐教师协会举办的「青少年国际音乐比赛」表演音乐会上献艺。 朱凯源的父母都来自广州，父亲是工程师，在朱凯源三...

洛杉矶县卫生局26日发布研究报告指出，洛县未成年人每天饮用至少一杯含糖饮料的人数比例，在2007年至2011年间下降，但仍预防青少年肥胖仍需警觉。通过不同族裔的对比，研究发现，白人和亚裔孩子饮用含糖饮料的比例，较西裔和非洲裔孩子低。 报告指出，洛县的孩子每天饮用一杯或以上含糖饮料的比例，2007年曾高达43.3%，但2011年已下降到38.3%。其中12至17岁青少年此比例最高，五岁以下孩子最低。...

即使经济不景气，美国人圣诞节外出用餐念头不减。洛杉矶不少西式餐厅圣诞节推出平安夜圣诞大餐，价格几十元至几百元不等，不少圣诞菜单都经过主厨精心设计，试图用上好食材和一流手艺让客人心甘情愿掏腰包。 今年主打圣诞大餐的米其林二星餐厅Providence，在平安夜下午4时至8时提供高级海鲜盛宴，主厨Michael Cimarusti开出的菜单上集合各种海鲜，极尽奢华，包括生金枪鱼（Crudo di ton...

「位上菜」顾名思义是客人独立用餐的形式，目前在中国大陆高档餐馆中很流行，餐馆以位上菜的形式营造出家宴的感觉，不仅上菜餐具讲究，每道菜的餐具都有所变化，且摆盘也借鑑西餐的精髓，给人时尚感。同时有专门的厨师负责烹饪，菜色的选择增加客人的自主性，且有些菜色会是菜单上没有的厨师私房菜，让客人在餐馆里体会家宴小厨的感觉，当然价格也是按位收取。（记者／张宏）...

枇杷原是中国的水果，时至今日北美洲也有种植。加州中谷和湾区的旧金山、中半岛、南湾圣荷西、东湾佛利蒙等地天气都适合枇杷生长。目前正值枇杷上市的时令，华埠不少店铺都有贩售，价钱依等级而定。...