加州卫生厅16日宣布三个品牌的话梅蜜饯类食品因含铅量过高而需回收，包括由「甜大话梅」、邓海记公司生产的「陈皮梅」及名果公司生产的「红话梅皇」。 「甜大话梅」在中国制造，由设于湾区布里斯本（Brisbane）的一家公司代理。州卫生厅检验结果显示，该品牌每一颗话梅含铅量达到18.4微克，远远超过加州卫生厅规定的六岁以下儿童的安全标准每颗6微克。 该公司已展开回收「甜大话梅」行动，虽然州卫生厅只检验该公...

美国肉类含瘦肉精莱克多巴胺在华人社区引起广泛关注。华裔医学专家指出，莱克多巴胺在牲畜体内停留时间较短，残余剂量也属于对人体无害范畴，美国至今尚无因摄入超量瘦肉精引起的病例。但由于传统饮食习惯，华人比老美食用更多动物内脏，不知不觉中摄入更多瘦肉精。 医师黄重德指出，用含有莱克多巴胺的饲料餵养的猪只大多显得没有精神，但该药物在动物身体里停留时间较短，可以通过排泄将肉畜体内剂量降低到对人体无害的程度，但...

自从英国哈利王子到加州接受军事训练后似乎就消声匿迹，事实上他去了亚历桑纳州西部的小镇吉拉班(Gila Bend)吃他最喜欢的披萨，而且他还是一位「肉食爱好者」。 哈利王子11月4日晚间7时30分与30名军中同僚到「小义大利」(Little Italia)餐厅用餐，餐厅员工和老闆布契拉托(Antonino Buccellato)对王室成员到访都大感意外。布契拉托说，哈利王子吃了舖满义大利香肠、培根和...

大学生或夜班工人会告诉你，熬夜或睡眠不足令人想吃高热量食品。 研究发现，睡眠相关的飢饿和对食物的渴求，部分原因可能涉及某些肠道食慾激素，但也可能与大脑活动有关。 月初在波士顿发表的两项研究指出，睡眠不足会增加大脑区域寻求乐趣的活动量，这些活动包括想吃垃圾食品。更糟糕的是，睡意同时能打击大脑其他区域的活动，而这些区域的功能通常包括对吃垃圾食品慾望的抑制。 哥伦比亚大学的研究员在其中一项研究中，利用追...

圣伯纳汀诺县一名和男生搞出大肚子的女老师，28日依照认罪协商协议，被法官判一年有期徒刑。不过庭讯过程仍爆出之前较不为人知的细节，包括又冒出第四名受害男生，以及女老师手捧圣经，披着教友「狼皮」色诱在室男，还哄他说绝不会怀孕。 28岁的怀赫斯特（Laura Elizabeth Whitehurst），被控30项和未成年人性交罪和11项和未成人口交罪。她为了不致在狱中度过29年铁窗生涯，7月31日对四项...

●纽约市长民主党候选人白思豪(Bill de Blasio)16日接受本报专访。在竞选的当前阶段，他从早到晚的行程、会议、见面会安排满档。对于自己赴访迟到，他先是非常礼貌地道歉，然后感谢记者的耐心，态度非常诚恳，让人无法对他生气。在访谈中，白思豪坚持自己对于教育、治安、小商业等一贯的主张；对亚裔社区特别关心的议题，诸如农历新年列为学校假日、华埠停车困难等，他表示愿意与社区合作商计解决，也很实在地强...

「位上菜」顾名思义是客人独立用餐的形式，目前在中国大陆高档餐馆中很流行，餐馆以位上菜的形式营造出家宴的感觉，不仅上菜餐具讲究，每道菜的餐具都有所变化，且摆盘也借鑑西餐的精髓，给人时尚感。同时有专门的厨师负责烹饪，菜色的选择增加客人的自主性，且有些菜色会是菜单上没有的厨师私房菜，让客人在餐馆里体会家宴小厨的感觉，当然价格也是按位收取。（记者／张宏）...

艾尔蒙地市市议会、加州就业发展局、洛县教育局1日在艾市社区活动中心举办招聘会，洛县人力资源局、洛杉矶县警局、加州公路巡警局三家政府机构以及包括酒店、保险、家政、餐饮、保全、理财等共40家县内企业设摊、为民众提供数千就业机会，其中不乏华裔商家。超过1000位民众投递简历。 艾尔蒙地市议员戈梅兹（Juventino J. Gomez）表示，往年招聘会上约有30%的民众能成功就业，今天就有好几家公司提供...

凯撒医疗集团（Kaiser Permanente）22日庆祝中国年活动，并由两位华裔医师现场烹调中餐。 两位华人医师郑卓汉、周育树用芥兰、蘑菇、胡罗蔔、雪豆等下菜。周育树表示，传统中餐给其他族裔印象是多油、多糖、多盐，实际中餐也可以做成现代人理念的营养食品。 现场不少人品尝后觉得与想像中餐大不一样。非裔患者家属格利非表示，他很喜欢宫保猪肉、左宗鸡等，由新鲜蔬菜烹制的中餐让他又有新认识。 周育树表示...

美国餐饮协会6日在法拉盛明都酒楼热情欢迎来纽约访问的荷兰皇家中国饮食业公会代表团一行，就中餐业在海外的发展和经营进行热烈讨论，荷兰客人还向美国同业介绍了荷兰中餐业的有趣发展历史。 荷兰皇家中国饮食业公会财务主管俞斌表示，这是首次来美国考察餐饮业，得益于与美国餐饮协会会长何德兴是旧相识，促成此次交流。美国的中餐业规模要比荷兰大很多，希望通过考察学习到美国中餐业的管理经验，帮助荷兰中餐在激烈的竞争中保...