中华民国侨务委员会为协助侨胞学习中餐料理烹饪技术，以便在海外创业，将于5月28日至6月8日开办「2012年中餐烹调制作班」，即日起至5月5日开放报名。 研习课程包括学习中式料理的炸、蒸、炒、煮、熘、拌、烩、燻、烧、爆等各式基本烹调技法、分析市场趋势和经营策略，以及如何在海外开中式餐饮店等创业基础课程，另外将安排学员参访莺歌陶瓷餐具、迪化街南北杂货商圈等，与相关知名业者进行经营经验分享。 研习课程的...

旧金山总医院一年前成立社区健康厨房（Community Wellness Kitchen），主要教育医院人员、病人和或市民如何达到饮食健康，在私人机构的赞助下，该厨房将扩大服务，添置新的厨具器皿，从全国招募营养师和厨师，定期开课示范健康烹调法。26日举行厨房开幕典礼并现场示范烹饪。 社区健康厨房设在总医院二楼餐厅隔壁，一周五天举办活动，如：瑜伽、气功及多种健身集体舞蹈，新的厨房每逢周四举行烹饪示范...

为嘉惠热爱养身的素食主义者以及吃斋茹素的民众，哈仙达冈图书馆定18日上午11时至下午1时，举办绿色食谱与健康素食烹饪讲座，欢迎民众参加，活动免费。 素食烹饪讲座是哈冈图书馆为社区居民规画的系列活动之一，有鑑于素食者在购买食材与烹煮难度较高，特别聘请专家传授心得。活动当天，会将成品分享现场民众试吃，图书馆地址：16010 La Monde St., Hacienda Heights，欲知更多详情请电...

日本北海道渔业振兴协会31日在罗斯密举办扇贝料理品尝活动，向加州华人推广北海道扇贝。此次品尝活动特别将扇贝用中华料理方式烹饪，凸显协会对华人市场的重视。 该协会销售部总监加濑隆表示，北海道扇贝产量占全日本的九成，每年约有3000吨至5000吨出口到美国，供应高端美食市场。此次在华人区酒楼请大厨专门烹饪扇贝中华料理，就是为了向广大华人介绍北海道扇贝。 他表示，北海道扇贝享誉全球，品质卓越，肉质紧实，...

在最近的一个下午，在美国烹饪学校 (Culinary Institute of America)的科学实验室内，有10名学生站着研究几个小时的实验结果：一排无光泽的烤鸡排。 「华尔街日报」报导，这些学生在煮鸡排时，使用特别的烤炉来控制水分，研究水分由煮熟的食物里蒸发时，烤炉内温度大幅变化的情况。 23岁学生克莉斯汀．麦金 (Kristin McGinn)说：「我们每天吃食物，并且煮食多年，竟然对烹...

世界日报活动部联合众机构主办的「中秋庆团圆」烹饪大赛15日于法拉盛喜来登饭店举行，逾百人参与，20余道佳餚让民众大饱口福。沙拉、泡菜、油饭、拌面，参赛者各出奇招，发掘比赛主题酱油与蚝油的各种料理可能。市议员顾雅明出席与民众共庆中秋，并代表主办单位颁发奖金给优胜者。从上海菜的红烧狮子头、回民口味的辣鸡丁、蚝油拌酪梨到韩式凉粉丝，22道参赛作品展现不同巧思。以素香菇腐包获得冠军的徐禛鞠表示，这是家中常...

台北驻美代表袁健生23日赞扬马克任专业、正派，虑远智深，为新闻事业树立典范。 袁健生23日下午闻悉噩讯，深感悲恸。他表示与马克任是相交40余年的好友，多年友谊深厚，他对马克任的辞世不胜依依，非常难过。 袁健生说他谨代表中华民国全体驻美同仁，向马克任的家属及世界日报同仁，表达深挚哀悼之意。袁健生赞扬马克任专业、正派，虑远智深，不但为追求新闻理想奉献一生，且为新闻事业树立典范。 他说，最重要的是，马克...

「高等教育不但重要，而且是迫切需要，」（Higher Education Is an Imperative）原山麓／迪安萨社区学院校区总校长、现任联邦教育部副部长坎特（Martha Kanter）26日在迪安萨学院以「学院的可负担性、品质及完成」（College Affordability, Quality and Completion）为题演讲时指出，美国正面临没有合格专业人才的问题。 坎特参与...

连续两天市教育局的皇后区高中博览会，14日在法兰西斯路易斯高中的活动现场依然人潮不断。传统名校如汤森哈里逊高中、布朗士科学高中等摊位，吸引众多华人家长询问。但也有家长抱着不同看法，认为景气不佳，让孩子提早接触医护等热门专业不是坏事；也有家长顺从孩子兴趣，让他报考音乐高中。 几位12年级的华裔学生，有人将获得美容执照，也有人在航空高中毕业后，准备报考美国空军学院，展翅航向未来。家住新鲜草原的Stev...

圣他克拉拉谷水利局第五选区候选人郭树培（Patrick Kwok）29日就出现负面选举现象，正式发表对华裔社区道歉函，全文如下： 亲爱的朋友与华裔社区民众： 过去几个月，我参与的圣他克拉拉谷水利局理事选举活动中，出现了负面选战策略。在此我谨向受到冒犯的社区致歉，特别是可能受到冒犯的亚裔社区朋友以及民选官员等。 当我检视我选举对手（薛乃庄）的选战传单资料后，我允许别人替我准备类似的攻击性选举文宣，对...