21日是农历春节「小年夜」从四面八方涌进圣谷大小华资餐馆的人潮，忙坏大厨们。一些知名的烧腊舖光是当天新鲜出炉的烧鸡烧鸭就达数千只，全猪超过200头。华资餐饮业者表示，因今年阴历没有年30，加上大年初一时逢周一，不少人正常上班，很多家庭的大年除夕团圆饭提早在年28就开始登场，让各地餐馆订位满满。。...

21日是农历春节「小年夜」从四面八方涌进圣谷大小华资餐馆的人潮，忙坏大厨们。一些知名的烧腊舖光是当天新鲜出炉的烧鸡烧鸭就达数千只，全猪超过200头。华资餐饮业者表示，因今年阴历没有年30，加上大年初一时逢周一，不少人正常上班，很多家庭的大年除夕团圆饭提早在年28就开始登场，让各地餐馆订位满满。...

从做会计的办公室白领摇身一变成为一名西点大厨，这样的故事在洛杉矶贸易技术学院（Los Angeles Trade-Technical College）里并不少见，这个拥有约1500名学生的社区学院以培养厨师闻名全城，学校内不少学生特地从中国大陆、台湾等地赶来求学，决心改变中餐馆给人脏乱差的印象。 除南加大、加州理工、加州大学洛杉矶分校拥有大量华人学生外，以培养大厨而闻名的LATTC今年也招收不少来...

台北101跃上美国知名商务旅游杂志GLOBAL TRAVELER的7月号封面，介绍台湾从过去重工业发展时代蜕变发展出许多闻名全球的本土IT产业，逐步迈向绿色城市的过程，赞许台北是充满创意及文化的首都。 该报导作者Ruth Williams特别介绍台湾近年除着重IT产业发展，也陆续和各国签署贸易协定，着重于提升人文创意产业的发展和生活环境的居住品质。 此外，微笑单车 (U BIKE)计画不仅将台北打...

脸书即将成为上市公司，其内部运作也开始受到关注。最新一期「财星杂志」首次披露它的一些管理秘密，其中一项是掌门人查克柏格全权掌控新产品和新服务，他的话就是命令，大家跟着执行。由于他实在杰出，所以此法一直行得通。 脸书目前只有员工3200人，新的蒙洛公园市总部，最终会增至1万人。现有员工中，有很多只有20多岁，脸书除了教导他们如何工作，还要教导他们作为将来新人的导师。 财星说，脸书其实分为两部分，一是...

曼哈坦一位艺术品搜藏家控告一份艺术杂志的出版商，索赔30万元，因为该杂志的摄影师在她家里摄影时，摔碎了她搜藏的一尊有2630年历史的雕像。 去年5月12日，「艺术与拍卖」杂志 (Art+Auction)准备介绍搜藏家科蕊丝．阿曼 (Corice Arman)搜藏的大量艺术品。该杂志摄影师在阿曼的翠贝卡住宅里，为其一部分搜藏品拍照。 阿曼向曼哈坦高等法院提交的诉讼文件称，她最珍贵的搜藏品之一，是一尊...

人说同行相忌，但以拍摄「阿凡达」成为3D电影大师的导演卡麦隆（James Cameron）却对李安的3D电影「少年Pi的奇幻漂流」（Life of Pi）极为推崇。 李安这部新片兼具卡麦隆鉅作「铁达尼号」的船难以及「阿凡达」的3D两大重要元素。时代杂志给「少年Pi的奇幻漂流」的评语是：「下一个『阿凡达』，创造视觉奇蹟」。 卡麦隆本人最近看过试片后给予更高的评价，盛赞李安是「电影大师」，认为李安新片...

纽约市立大学亚裔研究所日前宣布推出市大166年历史上首本以亚裔为主题的学术杂志「市大论坛」(CUNY FORUM)，由市大谭闽生奖学金访问学者梁志英(Russell C. Leong)担任编辑，亚裔研究所多位专家学者供稿，凸显亚裔的议题。随着虎妈和林书豪等人的涌现以及有关他们讨论的热烈展开，大众媒体一改对亚裔的刻板印象，开始赋予亚裔新的标籤，亚裔甚至被封为纽约的「新犹太人」。亚裔移民的壮大，中国和...

「吃客」们除了喜欢四处寻找美食，也享受自己制造美食的乐趣。但你知道为什么自己做的菜和顶级餐厅的食物味道有差别吗？ 曼哈坦苏荷区国际厨艺中心（International Culinary Center）日前主办的「纽约美食烹饪体验」（New York Culinary Experience），聚集了多名全国顶级餐厅的厨师，现场手把手教学。从蛋糕装饰到烧烤，从基本刀功学习到制作难度较高的法国舒芙蕾(S...

皇后区白石镇外卖中餐馆Emperor House在10日下午4时多发生爆炸性火警，41岁的餐厅老闆兼大厨江超(Chao Jiang，音译)怀抱大罐烈酒在厨房摔倒，酒罈破碎引燃大火并发生爆炸，他惨被烧成火人，全身90%烧伤，为二级烧伤，恐有性命之忧。事发时与他同在厨房的36岁妻子和17岁男工友也被大火烧伤，江超夫妇的六岁女儿也遭波及，所幸伤势轻微。福建移民江超经营该餐馆已十多年，兼职大厨，火灾前，他...