21日是农历春节「小年夜」从四面八方涌进圣谷大小华资餐馆的人潮，忙坏大厨们。一些知名的烧腊舖光是当天新鲜出炉的烧鸡烧鸭就达数千只，全猪超过200头。华资餐饮业者表示，因今年阴历没有年30，加上大年初一时逢周一，不少人正常上班，很多家庭的大年除夕团圆饭提早在年28就开始登场，让各地餐馆订位满满。。...

21日是农历春节「小年夜」从四面八方涌进圣谷大小华资餐馆的人潮，忙坏大厨们。一些知名的烧腊舖光是当天新鲜出炉的烧鸡烧鸭就达数千只，全猪超过200头。华资餐饮业者表示，因今年阴历没有年30，加上大年初一时逢周一，不少人正常上班，很多家庭的大年除夕团圆饭提早在年28就开始登场，让各地餐馆订位满满。...

从做会计的办公室白领摇身一变成为一名西点大厨，这样的故事在洛杉矶贸易技术学院（Los Angeles Trade-Technical College）里并不少见，这个拥有约1500名学生的社区学院以培养厨师闻名全城，学校内不少学生特地从中国大陆、台湾等地赶来求学，决心改变中餐馆给人脏乱差的印象。 除南加大、加州理工、加州大学洛杉矶分校拥有大量华人学生外，以培养大厨而闻名的LATTC今年也招收不少来...

搞得南加州警方草木皆兵的唐诺（Christopher Jordan Dorner）在拉斯维加斯有一幢房子，使内华达州警方大为紧张。联邦调查局（FBI）探员2月7日已持搜索票进屋，带走大量资料文件。 根据内州克拉克县地产资料显示，唐诺2007年以26万5000元买下位于拉斯维加斯西南区洛顿街（Loughton St）724号的三卧房楼房。联邦调查局探员7日下午4时，在霹雳小组和防爆小组掩护下，先撤离...

「吃客」们除了喜欢四处寻找美食，也享受自己制造美食的乐趣。但你知道为什么自己做的菜和顶级餐厅的食物味道有差别吗？ 曼哈坦苏荷区国际厨艺中心（International Culinary Center）日前主办的「纽约美食烹饪体验」（New York Culinary Experience），聚集了多名全国顶级餐厅的厨师，现场手把手教学。从蛋糕装饰到烧烤，从基本刀功学习到制作难度较高的法国舒芙蕾(S...

皇后区白石镇外卖中餐馆Emperor House在10日下午4时多发生爆炸性火警，41岁的餐厅老闆兼大厨江超(Chao Jiang，音译)怀抱大罐烈酒在厨房摔倒，酒罈破碎引燃大火并发生爆炸，他惨被烧成火人，全身90%烧伤，为二级烧伤，恐有性命之忧。事发时与他同在厨房的36岁妻子和17岁男工友也被大火烧伤，江超夫妇的六岁女儿也遭波及，所幸伤势轻微。福建移民江超经营该餐馆已十多年，兼职大厨，火灾前，他...

南加州知名外绘业者「王大厨」，虽别号比本名「王基雄」有名。但在精湛的厨艺外，他还是珍奇古董的「收藏痴」。最早从收藏化石开始，之后扩展至东西方古玩及文物，笑称住家几乎被收藏品鸠占鹊巢。 谈起何以有此嗜好，13岁开始学厨艺的王基雄说，他出身贫寒，小时父亲就去世，假日得帮忙家计，常从垃圾堆中拣出可以换钱的旧报纸及破铜烂铁，偶尔发现有价值的文物，通常捨不得丢掉，并予以收藏。 但真正开始收藏「古董」，是在2...

由中国着名导演陈凯歌执导、姚晨、高圆圆、赵又廷、王学圻和陈红主演的电影「搜索(Caught in the Web)」，27日起在纽约正式上映。在「人肉搜索」愈加热烈的今天，多少普通人因此曝露在公众面前，平凡生活开始掀起一连串的波澜。「搜索」改编自唯一一部入选「鲁迅文学奖」的网络小说「请你原谅我」，讲述的是都市白领叶兰秋因为在公车上没有给一位老大爷让座，而导致牵连其中的数人命运被改写。上市集团的老总...

来自墨西哥的劳工大举进军南加州中餐行业，大批Amigo从后台走上前台，从当初扫地、洗碗「晋级」油锅、炒锅甚至掌勺当大厨，不少Amigo做馒头、包春捲、拉面条、炒菜甚至生日酒席和婚宴一手包办，劲头直逼华人大厨。 每天人潮不绝的亚凯迪亚台湾名店鼎泰丰，厨房手工大军中老墨不在少数；而北岭市老字号「玉堂饺子店」，从包水饺、煎锅贴、下面条、两岸三地小吃料理，全部由老墨一手包办；哈冈的马兰拉面店，民众透过开放...

Amigo进军南加州中餐业热情高涨，一批华人「金牌」、「银牌」中餐厨师却纷纷逆流而退，大厨转行当导游、司机、赌场监管比比皆是，一些大厨甚至咬牙放弃一手好厨艺改行当应侍，「只为多挣一点养家煳口」。 「离开打了半辈子交道的锅碗瓢盆，是捨不得」，近年曾获法国厨师美食会蓝带勋章和中国烹饪大师等殊荣的「金牌厨师」王铁牛，最近「咬牙改行」当了导游，「最主要是因为长年累月非常辛苦，加上经济不好，好手艺没人欣赏，...