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因热门电视喜剧「沈菲德」(Seinfeld)而声名大噪的「纳粹汤厨」(Soup Nazi)已决定扩大营业,对它着名的汤料食谱提供特许权,以在美国各地推出餐车队,希望到明年有80至100辆餐车加入。 「纽约邮报」报导说,推出这种餐车的权利金要1万5000元,租用附有原汤达人公司(Original SoupMan)创办人叶嘉尼(Al Yeganeh)人头像的餐车得再付8万5000元。 叶嘉尼是「沈菲德...
2013-06-23
橡树屋餐厅 (Oak Room)的前糕点厨师梅利莎.罗德里格斯 (Melissa Rodriguez) 声称每天被上司愚弄,在曼哈坦最高法院提告。 「纽约邮报」报导,27岁的罗德里格斯控告这家餐厅及前上司。她说,前主厨哈拉 (Eric Hara)的举动,就像把我扔在垃圾桶一样,只因他认为这样很有趣。厨师多半难以相处,但这哈拉却极端过分。 诉状指出,罗德里格斯受到哈拉性骚扰、身体虐待、及工作滋扰。 ...
2011-07-12
曼哈坦墨西哥餐厅老闆葛罗波卡 (Edward Globokar)在餐厅为女同性恋大厨摩瑞拉‧沙乐米 (Mirella Salemi)祷告,希望神能医治沙乐米,但沙乐米不领情,状告葛罗波卡。陪审团裁定,葛罗波卡应赔偿沙乐米160万元。 沙乐米在葛罗波卡位于翠贝卡 (TriBeCa)的Mary Ann's餐厅工作六年,葛罗波卡常在餐厅举行员工祷告会,使沙乐米过得不快乐。 沙乐米的律师史密斯 (Dere...
2012-04-02
在国际厨艺界享有「厨魔」(Demon Chef)名号的梁经伦(Alvin Leung),将于22日从香港专程飞来旧金山,在33号码头「蝴蝶」餐馆为80位国际美食专家炮制九道既传统又超越传统的晚餐。 「厨魔」创制的分子料理,为他在香港开设的餐馆挤身米其林两星级,国际100大最佳餐馆排行榜,目前排第56位。 梁经伦近年来不定期应邀到世界各地献艺,所到之处吸引达官贵人、电影明星,甚至同行大厨师品尝。 安...
2012-07-19
九一一恐袭后,航空业空中厨房的世界完全改变。空厨外烩公司Flying Food洛杉矶客户经理Jose Rojas说,「1984年我刚进入这一行时,我们连员工识别证都没有。现在,上班还要经过安检。」每份航空餐装盘后、送上飞机餐车前,也要经过安全人员彻底检查;安全人员经联邦运输安全局(TSA)特别训练后,由航空公司雇用,以防危害飞安的物品夹带上机。 记者21日走访Flying Food的洛杉矶厂,一窥...
2012-08-21
疑因利用私家车载客,近期不断有华人司机被市计程车及礼车管理局(TLC)工作人员拦检开罚。张先生18日早上送朋友到机场后也被拦下,车子被TLC工作人员扣下,并给了张先生一张违章载客的罚单,要求其近日上庭。 张太太20日到福建同乡会进行法律咨询时表示,其丈夫18日早上送朋友去机场,当他朋友下车时,TLC的工作人员就当场将其丈夫的车扣下,并问他朋友两人是否认识,他朋友答认识,但TLC工作人员根本不听,直...
2013-05-20
在国际厨艺界享有「厨魔」之称,经营米其林两星餐馆的香港名厨梁经伦,应KTSF与Mandarin Oriental饭店之邀访金山,将于KTSF特别节目担任嘉宾,并于15日在Mandarin Oriental与饭店主厨马利(Adam Mali)举行「当东方遇到西方」晚宴,提供五道结合中西方烹饪技巧与当地食材的佳餚。 梁经伦7日在Mandarin Oriental现场展现厨艺,示范「龙吐烟」、「小笼包」...
2013-06-07
居民组织「Neighbors in the Nineties」在曼哈坦最高法院提起诉讼,控告市政府和游民服务局(DHS),暗中把一栋大厦改为游民收容所,不让附近居民知道。诉状指出,DHS向一家非营利机,租用上西城多个没有浴室和厨房的房间,每个月租3700元,贵过附近的豪华公寓。「纽约邮报」报导,DHS向布朗士的非营利机构Aguila Inc.,租用「自由之家 (Freedom House)的房间,...
2013-08-29
香港旅游发展局14日举办的「The Grove香港文化节」上,三位来自香港的米其林星级大厨郑锦富、曾超烈、麦桂培大展身手。 郑锦富是香港名人坊行政总厨,擅长粤菜,从事厨艺40年,第二次到加州展示烹调技艺,首次在洛杉矶参加香港旅游发展局活动。香港旺角朗豪酒店行政总厨曾超烈曾于2006年到旧金山考察厨师学校,也是第一次在洛杉矶展示厨艺。他表示,带来三道菜,其中包括松露金缕衣、柚子蜜龙利鱼等。从事粤菜4...
2013-06-14
中华民国侨委会主办,妈妈教室承办「2013年北美台湾传统周美西地区台湾美食厨艺巡迴讲座」将于11日至17日在湾区有四场美食讲座及示范活动。讲座请到台湾美丽春天大饭店行政主厨、台湾日本美食交流协会创会会长潘盟仁,以及醒吾科技大学助教骆进汉,示范教学台湾精美小吃。 四场湾区讲座包括:11日周六,「台湾传统周」园游活动,地点在旧金山联合广场。12日周日,「世界日报母亲节园游会」,地点库比蒂诺纪念公园(M...
2013-05-09
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