要找西餐馆满街都有，寻找老字号的中国餐馆，确实有点难度。想吃到港式怀旧的风味，可能还是要自己在家中动手才能做到。「安老自助处」推出全新一期「怀旧家常菜」主题烹饪班，新学期将于8月21日开课。上课时间为每周二下午1时30分至3时，地点在旧金山美臣街1483号二楼。 本课程全期共九课，费用每位30元（提供材料），特邀梁志生、陈慧茹及多位厨艺精湛的老师悉心教导，欢迎60岁或以上朋友参加。查询及报名请致电...

非营利组织Green Menu为庆祝中国新年，将于16日在哈冈图书馆，举办免费素食烹饪教学，欢迎素食爱好者及有兴趣人士踊跃参加。 当天将教授并示范西式烤年糕、素鹅、香椿豆腐等素食，并有营养分析及讨论。从下午2时至3时30分，地址：16010 La Monde St., Hacienda Heights, CA 91745。咨询及报名电话：626-248-0855。...

美国餐饮协会14日举行新年晚会暨中国烹饪大师烹饪技艺交流盛会，由来自中国的十大烹饪大师之一李启贵和他的徒弟们现场表演绝技，让在场美国厨师们大开眼界。 李启贵和徒弟们这次为美国同行们带来的是三道绝活：由李启贵发明的「中华八珍宝鼎」、能够点火就着的龙鬚面，以及把面粉吹成气球。 美国餐饮协会会长何德兴表示，希望通过这样的交流活动，让美国的厨师们学习中国餐饮的最新技术，从而推动美国中餐的发展。 李启贵表示...

东湾阿拉莫的康鹤耆英中心5月7日举办母亲节联欢会暨5月庆生会。午餐由该中心男士烹调，并举办烹饪比赛，共19位参赛者，由5位女裁判决定5名优胜者，分别发给奖金和奖品。 100多人参加当天动，午餐后有余兴节目，以及中心合唱团演唱「忆儿时」及「游子吟」。 康鹤耆英中心成立五年，为非谋利团体，宗旨为为康曲柯士达县华裔老人提供中华文化、艺术、健康、教育、社交等服务。年註册费30元，所有课程免费。中心周一及周...

「做好蒸蛋的秘诀，打蛋时要顺着一个方向打，不能打进空气，不能有泡泡；加水的比例是蛋一份，水三份。」台湾醒吾技术学院教授、台湾着名厨师黄宝元，1日在中华民国侨委会举办的「民国101年美西地区台湾美食巡迴讲座」中，对金山湾区「妈妈教室」学员及各界来宾300多人，示范教授七道台湾美食，并详细讲解烹饪小秘诀。 文教中心主任吕元荣在讲座前致词时表示，感谢高玉丽及「妈妈教室」为这次活动的付出。吕元荣指出，台湾...

警方11日说，布碌崙的前咖啡店业主、现任ABC电视台厨艺秀节目的设计师乔瓦尼提纳 (Ivan Giovanettina)，可能因遇到劫财而遭枪击毙命。 41岁的乔瓦尼提纳是在贝德福-斯图文森特 (Bedford-Stuyvessant)社区的Macon街，被人击毙的。目击者说，10日晚9时30分许，乔瓦尼提纳遭到两名男子的尾随跟踪，期间他朝两人追去。在枪声响起后，乔瓦尼提纳倒在地上，两名男子逃走。...

为确保即将开幕的Tom Bradley国际航厦新厦美食街能提供旅客一流的食物和服务，洛杉矶国际机场（LAX）开设烹饪课程训练厨师，1日结业，48名取得证书的学员接受来自洛市政府和机场官员的祝福，畅谈对餐饮业的理想。 寮国华裔青年Sai Cha也在毕业生之列，烹饪班主任Adine Forman盛赞他是最优秀的学生之一，「Sai安安静静的，但是学习认真又仔细，什么都做得很好。」 Sai腼腆表示，父母是...

洛杉矶国际机场（LAX）Tom Bradley国际航厦（TBIT）美食街将于7月开张，要走高档路线。洛杉矶世界机场局（LAWA）斥资改善硬体也致力提升软体，委託洛杉矶烹饪学校Hospitality Training Academy（HTA）训练烹饪人才，要培养TBIT的明日大厨。 来自韩国的郭贞贤聚精会神的切马铃薯。她是LAX烹饪班的学生，正在和她的同学们练习做早餐。他们分工合作，有人打蛋、有人调...

「烹饪的秘诀，在于保持味觉的灵敏。」来湾区参加厨艺讲座的美丽春天大饭店主厨潘盟仁9日表示，少吃刺激、口味太重的食物，可以保持味觉的灵敏，才能烹饪出有好味道的美食。获得多项国际烹饪大赛的主厨骆进汉表示，现代烹饪趋势，是以最少的调味料，品尝食物的原味。 「我刚入门厨界时，师父就问我：『你想不想成为一个顶尖厨师？』」潘盟仁说当然想。师父就告戒说：「你不能抽烟、不能酗酒、不能吃槟榔，不能有赌博的坏习惯。这...

旧金山华埠「三藩市第一华人浸信会」举办免费英文班，课程有字母班、会话班、发音班。还有入籍班帮助大家准备入籍考试。 新学期由1月27日至5月18日，逢周五晚上6时30分至8时上课，课后特备晚餐及适合移民参加的活动。若想改善英语发音、增加会话能力，或正为入籍试题烦恼，欢迎参加，费用全免。有意者可在开课当天至现场报名。「三藩市第一华人浸信会」地址：15 Waverly Place，SF。查询请电，415...