长时间在美国居住后回到中国大陆休假，却天天遭受拉肚子及肠胃不适骚扰，这种情况在不少新移民中时有发生，让人不禁联想到是否大陆食品安全问题作怪，但医师并不以为然。 来美多年未回过大陆的王先生，上月难得有假期回国探亲，对于路边羊肉串、热气羊肉、臭豆腐等小吃，思念已久，自然不会放过。不料吃了之后噩梦连连，几乎每天腹泻和呕吐，原本开心的假期过得胆战心惊。每当朋友相邀外出就餐，他就有阴影，直到回美前最后一夜才...

这几年景气低迷，寻求社会福利帮忙的华裔老人愈来愈多。巴沙迪那老人中心执行主任Akila Gibbs指出，中心在6、7年前成立食物救济计画，当时只有80多人领取，近几年受到经济衰退影响，需要帮助的人有增无减，华裔面孔占多数。 巴沙迪那老人中心每月第一个星期五固定分发食物，时间一到会看到许多华裔老人拿着推车来报到。Gibbs表示，四年前她接手该计画时，大约220人领取救济，今年增至615人，当中多数是...

圣诞节将至，新侨服务中心13日派发玩具及食物包，在市内三个华人聚居地区派发逾4500份粮食包，还有100份玩具由圣诞老公公在现场送给亚洲妇女服务中心的儿童。13个非牟利服务机构号召250名义工协助。 新侨服务中心连续第16年向低收入家庭、新移民和长者派发食物包，4年前更扩展到华埠以外的访谷区和Portola区。今年在华埠的派发地点由黄显护游乐场改为花园角广场，义工12日傍晚已开始在花园角广场上准备...

美国逢50年不遇大旱，全美旱情持续扩大，农业部恐农作物减产导致粮食供应紧张，但研究指出，美国粮食浪费问题恐较粮食减产问题更严重。据估计，全美只要减少食物浪费20%，每年便可多养活2500万人。 联邦环境保护署（Federal Environmental Protection Agency）最新调查数据显示，2010年全美共浪费掉3400吨可食用粮食（不包含厨余），平均每人每年浪费掉220磅食物。各...

我把先切好的水果放进冰箱，可存放几天不变质？ 吃新鲜的水果，最好现切现吃，因为一旦切开，会受空气氧化，而逐渐流失维生素。若存放冰箱，不宜超过2天，且应置入密闭的容器内。 纤维素吃很多，会不会对身体有害？ 我们每日需20 - 35毫克的纤维素(取决于性别、年齢和活动量的差异)。适量的纤维素有预防便秘、心血管疾病和一些癌症等功效。平时最好从蔬果、豆类和全谷类摄取纤维素。因这些食物不仅含丰富的膳食纤维，...

为方便华人餐饮业者，市卫生局推出「食物保护课程」的中文网路课程，协助华人学习并申请食品经营卫生执照。美国华人餐饮业协会为业界提供课程的报名协助，会长陈键榕表示，许多华人已向该会求助，欢迎更多华人至会所查询。陈键榕表示，「食物保护课程」的网络课程为免费，只要业者在电脑前上课，上完十堂课后，就向当局缴20多元的手续费参加卫生执照考试。实地上课则较为麻烦，学费114元，而且要求学生按时至指定地点上课。陈...

●郑小姐问：我日前在一家华人超市买面包，回家仔细一看发现已经发霉，回超市要求退款，但商家不承认外态度又差，我只好向媒体投诉举报该超市，另外也在评价网站Yelp上分享我的个人经验，给了该超市一颗星。没想到最近收到法院传票，上头写着我被该超市控告诽谤。请问我该如何处理？为了只是几块钱的面包，我不太想要弄到花大钱请律师、上法院，请问我该如何处理？是否要找律师协助呢？刘汝华律师答：你若持有收据、照片等明确...

距离年终佳节还有一个多月，圣他克拉拉县和圣马刁县「第二收穫」食物银行（Second Harvest Food Bank）义工已经开始行动，募集资金和食品。他们设定的筹款目标为资金1320万元、食品200万磅，让需要者在假日季节和全年都无后顾之忧。 在硅谷经济復甦的同时，捐助食品需求量也在增长。「第二收穫」每月服务人数已增至25万人，相当圣他克拉拉县和圣马刁县人口的十分之一。硅谷高昂的生活支出，令低...

金融顾问奥利佛（Evan Oliver）感恩节一早带着自己的团队来到旧金山食物库，加入义工大军一同对抗飢饿。 奥利佛带着四个子女整理捐赠的食品。他说：「我们在家做了顿大餐，利用这个机会在一天的开始感谢他人。」 位于波特罗山区的食物库，28日约有100名义工前来协助整理与分装食品。义工将各界捐助的米、豆、谷物、义面分装成一磅的小包，再送往旧金山与马连的240个救济厨房。主办方发言人强森（Blain ...

8日地方选举，华裔社区关注的还有三项提案交付公投，至8日凌晨12时截稿为止都获选民通过。 其中，圣玛利诺S提案「公共安全税」（Public Safety Tax）选前即引起广泛关注。 S提案的公共安全税，至今在圣玛利诺实施30年，每四年重新提出一次，由选民重新投票，主要用在该市急救人员、消防队、警察局经费提供与维持。该提案主要课税来源，是城市居民每户依据房地产面积大小，课税395元至1071元，其...