纽约市卫生局现在提供3月最新出版的「我们的评分和评级方法」、「每个餐馆都能达到A级」等卫生局餐馆评级检查信息传单，及食物过敏海报和防哽噎海报。美国华人餐饮业协会会长陈键榕表示，民众可以到该协会领取这些传单及海报。 根据「我们的评分和评级方法」传单，卫生局每年检查2万多家餐厅，检察员检查食品处理、食品温度、个人卫生、设施、设备保障和害虫控制措施。每项违规行为都会被扣分，扣分程度取决于该行为对公众健康...

在洛杉矶，每间餐厅外一定贴有A、B、C等的醒目牌子，餐厅卫生好坏一目了然。然而很多消费者都有经验，A等餐厅的洗手间却骯脏不堪，或用餐环境不舒适，因而质疑餐厅评级的可信度。洛杉矶县公共卫生局（Department of Public Health）中文稽查员为民众解答，厕所脏乱属于观感问题，厨房才是他们的评级重点。 洛县公卫局在1998年开始实施餐厅评级制度，上万间餐饮店，无论是速食店或高级餐厅，都...

旧金山市长李孟贤17日晨宣布将与大众点评网站Yelp合作。如今民众在Yelp浏览旧金山餐馆时，不仅可查看餐点是否可口，还可获知餐馆的卫生与安全情况。 旧金山市有超过3500家的餐馆，要找到自己喜欢的，需要花时间研究。许多人会在Yelp上查阅其他顾客对餐点与服务的评价。但有时，顾客的评价并不全面。 旧金山居民沃尔特说：「Yelp对瞭解其他人的就餐体验有帮助，但无法获知餐馆厨房的清洁程度，或者餐馆如何...

「位上菜」顾名思义是客人独立用餐的形式，目前在中国大陆高档餐馆中很流行，餐馆以位上菜的形式营造出家宴的感觉，不仅上菜餐具讲究，每道菜的餐具都有所变化，且摆盘也借鑑西餐的精髓，给人时尚感。同时有专门的厨师负责烹饪，菜色的选择增加客人的自主性，且有些菜色会是菜单上没有的厨师私房菜，让客人在餐馆里体会家宴小厨的感觉，当然价格也是按位收取。（记者／张宏）...

加州居民推动自家制作食品出售合法化，华人社区存在的大量家庭厨房是否会打击正当营业的商家？有华人餐饮业主表示，冲击在所难免，不过家庭厨房如何才能达到严格的卫生要求，还要取决于相关立法以及执法机构的监控工作。 烘培连锁店小雅屋业主Billy指出，一旦家庭制作食品出售合法化，对正当营业的餐饮业影响在所难免。家庭厨房营业规模较小，合法化后近期影响可能不会很明显，但从长远角度来看，家庭厨房生意蓬勃发展后，经...

「车库餐厅」在华人社区悄然兴起，政府相关官员提醒，「车库餐厅」不仅可能违章改建、无证经营等违反城市管理条例，在防火、食品卫生、隔油设施等也存在隐患，前往光顾的民众应警惕。 蒙特利公园市城市发展部门主管Jim Basham指出，居民擅自将住宅车库改建成餐厅，可能违反城市条例民用住房不可作商业用途的规定。其次，存在违章改建问题的「车库餐厅」无法取得经营执照，更无法通过洛县相关部门对餐馆防火、排水、隔油...

南加州公共洗手间厕纸被整捲拿走现象经常发生，不少业者只得把装厕纸的盒子上锁，但还是有人能把整捲纸拿走，就连捲纸中间的纸筒也没留下。 日前有市民反映，蒙特利公园市某诊所办公楼的洗手间内，厕纸接二连三被从带锁的盒子内拿走，但锁却完好无损。 在办公楼工作的Kammy小姐说，最近遇到过数次厕纸被偷现象。她说，3月20日早上8时上厕所时候还见到有两大捲完整的厕纸，而10时她再上厕所时，两捲纸都不见了。她只好...

旧金山华埠卫生局与戴维斯加大进行名为「共创无菸生活」研究计画，为华人社区提供免费口水和尿液测试，以量度华人对菸雾接触程度。从化验报告的数目中，吸菸者与家人将商讨如何创建无菸环境的健康生活。该计画邀请男性吸菸者和同住的非吸菸者一起参加。包括参加两次聚会、填写简短问卷、提供尿液和口水样本以作化验。按电脑分配，部份参加者将再参加一次聚会及接受三次简短电话访谈。计画完成后，每对参加者可得120元礼物卡及菸...

今年居家园艺展上人气最旺的应属园艺植物区，花苗和菜苗最为抢手。不少民众笑称近年来食品安全出问题的不少，倒不如自己在家种蔬果，不仅干净卫生，而且也很有生活乐趣。 苗圃摊主表示，自己在后院种植物，除了自给自足外，还能美化环境。有的屋主最喜欢把自己种的成果拿来「炫耀」，赠送亲朋好友。 不少从苗圃走出来的年轻人虽自称不懂园艺，但人手捧着一盆小植物，有紫苏、草莓、苦瓜、丝瓜、艾草等。他们表示，看到大家都在买...

国庆日到来，洛杉矶市警方将增设临检站，加州公路巡警局（CHP）也将增添巡逻，确保安全。国庆日当天中午12时至晚8时也将在市内各港口地区增设临检站。另外，5日到7日晚7时至次日凌晨3时，也将在Lincoln、Maxella、Olympic和Vermont等主干道设立临检站，随机抽查驾驶者酒精含量。 加州公路巡警局发言人Joe Farrow警官透露，去年国庆期间有1562人酒驾被捕，更有34人因肇事丧...