我们的身体每天都会制造使用上千种酵素，因此，市面上许多的酵素营养补充品其实有些多余。「酵素」这个名词总让人觉得有什么神奇的功效，某方面来说，也的确是事实。细胞是构成生命的基本化学元素，必须要有酵素，细胞才能发挥各种功能，人体中几乎每一种化学反应，都有酵素负责调节，全身各处的活细胞中也都有酵素。 酵素又称为「酶」，是一种蛋白质，能够促成各种反应。分泌到消化道中的酵素，有助于分解碳水化合物、脂肪、食物...

全美国今天庆祝哥伦布日，Columbus Day。 全世界的人，包括你我，从小被教导「哥伦布发现新大陆」。这句押韵的词句里有个有趣的故事，义大利出生，被西班牙国王派遣航海的哥伦布（1451-1506），天文常识非常丰富，当他在牙买加岛上受困于土着时，哥伦布算准了将出现月蚀，于是告诉土着「你们扣留我，天理不容，将惩罚你们以后看不见美丽的月亮。」说着说着，月亮果真没了，天昏地暗，土着吓坏了，哥伦布因...

近日全球传媒大肆报导前中共中央总书记、前中国国家主席江泽民是否逝世的消息，网上也有大量相关消息和评论，北京政府亦对此作出回应。生老病死是人世间正常之事，江泽民今年84岁了，真有噩耗传出，不应该令人太意外。 问题是，最近围绕着江泽民而发生的事情，有些不太正常。 第一，2002至2004年逐渐退出政坛的江泽民，虽然对中国政治仍有影响力，但绝对谈不上有任何决定性影响。大家如此「看重」江泽民，似乎有些过分...

涉嫌将华裔妇女吴芊(Qian Wu)掏心取肺杀害的华裔男子黄震(Cheng Huang)，因精神健康状况是否适合受审而导致案件迟未开审，23日此案再度在纽约州高等法院皇后区刑事法庭开庭，检辩双方辩论兇嫌的精神状况，法官要求检方在10月21日再次开庭前提交黄震的精神治疗报告。 黄震及被传唤作证的精神科医生昨日并未出庭，公辩律师史瓦德(Michael Saurders)之前表示黄震因精神问题不宜出庭受...

涉嫌于去年夏天刺杀同居女友的南湾华裔商人隋彼德（译音，Peter Shui）目前以精神失常为由，申辩无罪，可是圣县高等法院指派专家对被告所进行的精神报告显示，隋彼德的精神状态正常。 虽然法院指派专家评估认为隋彼德精神状态正常。代表隋彼德的圣县公辩律师奥康纳（R drick O'Conner）表示，圣县公辩律师办事处也将自行聘请专家，为被告进行精神评估。圣县地检处表示，这宗评估报告将于最近出炉。 隋...

「我们孔子学院运作一切正常，没有任何人因所谓签证问题需要离开美国。」圣地牙哥州立大学（SDSU）孔子学院院长刘丽容教授（见图，记者李大明摄影）在此间出席第14届「双语文学术年会」（Annual Biliteracy Symposium）时，作上述表示。 本届学术年会向圣地牙哥县范围内20个学区的38位教育工作者颁发了「双语文教育领袖人物奖」（Leadership in Biliteracy），表彰...

纽约州刑事法院一位法官14日上午表示，被控于上月27日把一名印度裔移民推下地铁轨道轧死的皇后区31岁妇女艾利卡．孟南德兹 (Erika Menendez)，其精神状况可以接受审判。 纽约时报报导，检方表示，被控仇恨犯罪导致二级谋杀罪的孟南德兹 (Erika Menendez)，因为九一一恐怖攻击事件而憎恨穆斯林和印度教徒，她以为被害者是穆斯林或印度教徒，而出手犯案。 孟南德兹被控在皇后区40街-L...

在五位民主党市长参选人承诺上任后会就「雇员保护条例」进行谈判之后，纽约市数千名校车司机和保母20日重返工作岗位，復工首日全市学生的出勤率达到88.5%，特殊教育学生的出勤率为82.6%。 虽然1181校车工会这次向市府做出让步，但司机却仍对会否失去工作感到担忧，因为他们得到的只是市长参选人的口头承诺，校车工会则称会将司机权益捍卫到底。 昨日早上一些校车出现迟到现象，部分司机因为校车五周没有使用、需...

加州今年积雪量只有正常的一半，而且已开始融化。 据州府纪录，去年秋季虽然多雨，但今年1、2月却是有史以来最干旱的1、2月，而且3月也未见改善。 28日在海拔7600呎高山测得积雪28.5吋，含水量仅约12吋。每年此时应是积雪最多。今年雪量稀少让州府供水局格外紧张。 积雪融化可提供全加州约三分之一的家庭和农业用水。水资源局官员表示，水库存水量足以供应今年用水，但未来几年如降雨量持续偏低则可能造成干旱...

在美举行「国际现代国画艺术大师江爱松经典作品选」首发式的福建琅岐籍书画家江爱松，18日在布碌崙8大道与美华总商会、香港旅美华人总商会、福建同乡会等乡亲代表亲切见面。江爱松等福建海天书画代表团成员受到旅美乡亲的热烈欢迎。 江爱松对乡亲们的接待表示感谢，并表示此次来美收穫很多，经过交流体会到，自己把中国传统山水画和西洋画的理念技巧相结合的创新作画形式是对的，他将继续在保持民族风格、弘扬民族文化的同时，...