近日台湾惊传食用油大厂「大统」用棉籽油混充100%橄榄油，以及花生油不含花生、辣椒油不含辣椒的掺假事件。「富味乡」则宣称将棉籽油用于外销油品，却被发现该品牌「调和花生油」及「调和辣椒油」竟高达95%是以棉籽油混合。 一时之间，棉籽油成了过街老鼠，人人喊打。日前有消费者在永和超市圣马刁分店购买该超市自制的「白菜猪肉饺」，看到标籤上有棉籽油成分，十分担心。并在询问该店熟食部门时，听员工提起，油炸食物使...

最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下： 问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？ 答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...

食品杂货是否越来越贵？去年冬季，加拿大偏远地区，一颗捲心菜售28元，一磅鸡更高达65元。这种荒谬的价格可能不会出现在湾区，但食品价格攀升却是不争的事实。讽刺的是，一些健康的食品，在全球很多地方售价都不贵。运用基本知识与创意的烹调手法，尝试以下便宜又健康的食品： 燕麦 燕麦含丰富的抗氧化剂，能保护心脏。燕麦还有其他好处，它不但能降低胆固醇，也证实具有消灭疾病的抑菌作用。在流感季节，有机燕麦片是完美且...

多年前就想写这篇文章，一直没写，顾忌得罪人，特别是从事中国食品进口的商人。或应感谢这些业者，他们进口的中国食品，为很多侨民一解乡愁。 大约是2006年中国两会期间，全国政协人口资源环境委员会主任陈邦柱透露，中国70%的江河湖泊受到不同程度的污染，90%流经中国城市的河段严重污染。 陈邦柱这番话前后，三聚氢氨牛奶、苏丹红鸭蛋、化学火锅底料、垃圾地沟油、毒大米等各种食品事故，频频发生。 2005年，中...

联邦小商业权益委员李艳虹27日指出，国会通过的联邦食品安全现代化法案已由今年7月起局部生效，进一步加强在市面出售的食品安全。法案对进口食品的监管最多，与华裔社区关系密切。目前当局仍然为法案中约50项条文进行咨询，她鼓励小商业者就新法案提供意见。 联邦食品安全现代化法案去年12月在国会获得通过，李艳虹指出，虽然法案内容适用于全美出售的食品，包括美国境内及海外生产的食品，但法案的草拟与通过，是源于进口...

美国农业部 (USDA)11日宣布，洛杉矶一家肉类加工厂正在召回37万7000多磅涉嫌含有大肠桿菌（Ecoli)的牛绞肉。 这些受感染牛绞肉由Commercial Meat公司9月7日至10月11日生产，主要供应给加州和内华达州的餐馆。目前还未有因食用这批牛肉而生病的案例。 被召回的产品都在美国农业部检查标籤中含有「EST.4873 」数字，这些产品种类包括各种重量包装的牛绞肉，碎牛肉饼以及辣味碎...

贵州茅台酒再起风波，29日传出美国购买的茅台酒也存在塑化剂超标问题。虽然目前尚不清楚是否有人操纵此事，但华裔酒商们担心已在下滑的茅台销售量会进一步减少，业者多对该传言持怀疑态度。华埠、法拉盛的众酒庄表示，在美国的茅台酒都经过相关部门的严格检测并且进货渠道可靠，超标传言纯属谣言。也有商家担忧老百姓会受该传言误导，为本已不济的华埠经济再添阴霾。全美茅台总代理大文行酒业30日则闢谣，强调会对贵州茅台来源...

在洛加大（UCLA）校园附近一家以「Ching Chong Ling Long」（简称C2L2）为名的餐馆，由于与洛加大一名白人女生歧视模仿亚洲人说话声音有关，引起不少亚裔学生质疑。加州众议员伍国庆（Mike Eng）近日也表示谴责。 「Ching Chong Ling Long」是前洛加大学生Alexandra Wallace在YouTube表达歧视亚裔学生及家长讲话的模仿声音。因此「Ching...

中秋佳节将至，带月饼入境的华人旅客也增加，海关及边境保护局（Custom and Border Protection, CBP）提醒民众，含蛋、肉成分的月饼不能入境。 CBP发言人Jaime Ruiz14日表示，违禁农产品相关规定由农业部（US Department of Agriculture, USDA）制定，CBP负责在各机场入境口把关。洛杉矶是美国华裔大城，每逢中秋前后洛杉矶国际机场（LA...

罗斯密市从14日起至12月12日向公众募集各类罐装食品、玩具，将捐给慈善机构「人人为人人」（People for People），包装成礼品篮后将发放给弱势群体，寒冬送暖，欢迎民众踊跃献爱心。 市区内设有多处捐赠点，包括：嘉伟社区中心（9108 Garvey Ave.）、罗斯密公园（4343 Encinita Ave.）、嘉伟公园（7933 Emerson Place）、市政厅（8838 E. V...