刺着浓重的纹身、长相颇似影星杰克．尼克尔森、在旧金山以「辣椒比尔」之名为人所知的威廉．艾齐纳正在完成一项任务，吃遍旧金山市内所有的中餐馆。 艾齐纳这项某天突发奇想的任务，自十多年前便已开始实行，当时艾齐纳还是一名爱好写作、猜字谜与美食、并且崇尚完美的酒吧招待。他说：「我对自己说『我要尝遍旧金山所有的中餐馆』，因为这是一些值得去做的事。」11年后，如今65岁的艾齐纳已光顾了旧金山402家中餐馆。 旧...

美国酒店华裔协会5日召开记者会，指许多华裔酒店员工遭遇不公平对待，协会将帮助会员争取平权。协会主席黄华清表示，四季饭店员工钟佩美无理被解雇，协会和工会协商后，钟佩美已经返回酒店上班。他唿吁华裔酒店员工一定要争取自己的公平权益，不要忍气吞声。另外会中还宣布，该会名称由之前的纽约酒店华裔协会更名为美国酒店华裔协会。 钟佩美昨日表示，她在四季酒店工作了逾十年，去年12月30日上午9时左右，一名洗衣房的西...

美国出现食品标示诉讼，美国心脏协会（American Heart Assn）的红心打勾认证（Heart-Check）受到质疑。 长久以来，凡坊间食品符合最低饱和脂肪酸、一定比例全谷成分标准，则以红心打勾标榜有利心脏。不过，日前Altadena的营养学家Katie Valdes应CBS电视台要求，实际计算康宝（Campbell's）健康汤品系列，发现其标示含钠成分有误导消费者嫌疑。 营养学家经过实际...

感恩节将至，美国汽车协会（AAA）向湾区26个非牟利机构送出700只火鸡。其中，旧金山最大慈善机构「葛莱德纪念教堂」（Glide Memorial Church）获得200只，12日由教堂牧师威廉斯（Rev. Cecil Williams）亲手接收。圣马刁市的Samaritan House慈善饭堂，同一天也收到该协会75只火鸡。 美国汽车协会用巨型拖车将火鸡送到葛莱德教堂。协会美西地区行政副主席盖...

中国广东省佛山武术龙狮协会美国分会13日在法拉盛举行成立大会，将宣传中国传统武术以及龙狮艺术文化，让更多海外朋友认识和了解中国文化。 会长罗卫泉表示，协会由中国广东省佛山体育局与中国广东省佛山武术龙狮协会特许批准美国威利堡体育会及纽约蔡李佛总会鸿胜馆联合创办，罗卫泉欢迎各界武术学院、龙狮团体、社区机构以及个人踊跃参加协会，一起了解中国文化。 副会长李长明介绍，该会名誉会长由中国广东省佛山武术龙狮协...

「位上菜」顾名思义是客人独立用餐的形式，目前在中国大陆高档餐馆中很流行，餐馆以位上菜的形式营造出家宴的感觉，不仅上菜餐具讲究，每道菜的餐具都有所变化，且摆盘也借鑑西餐的精髓，给人时尚感。同时有专门的厨师负责烹饪，菜色的选择增加客人的自主性，且有些菜色会是菜单上没有的厨师私房菜，让客人在餐馆里体会家宴小厨的感觉，当然价格也是按位收取。（记者／张宏）...

艾尔蒙地市市议会、加州就业发展局、洛县教育局1日在艾市社区活动中心举办招聘会，洛县人力资源局、洛杉矶县警局、加州公路巡警局三家政府机构以及包括酒店、保险、家政、餐饮、保全、理财等共40家县内企业设摊、为民众提供数千就业机会，其中不乏华裔商家。超过1000位民众投递简历。 艾尔蒙地市议员戈梅兹（Juventino J. Gomez）表示，往年招聘会上约有30%的民众能成功就业，今天就有好几家公司提供...

凯撒医疗集团（Kaiser Permanente）22日庆祝中国年活动，并由两位华裔医师现场烹调中餐。 两位华人医师郑卓汉、周育树用芥兰、蘑菇、胡罗蔔、雪豆等下菜。周育树表示，传统中餐给其他族裔印象是多油、多糖、多盐，实际中餐也可以做成现代人理念的营养食品。 现场不少人品尝后觉得与想像中餐大不一样。非裔患者家属格利非表示，他很喜欢宫保猪肉、左宗鸡等，由新鲜蔬菜烹制的中餐让他又有新认识。 周育树表示...

美国餐饮协会6日在法拉盛明都酒楼热情欢迎来纽约访问的荷兰皇家中国饮食业公会代表团一行，就中餐业在海外的发展和经营进行热烈讨论，荷兰客人还向美国同业介绍了荷兰中餐业的有趣发展历史。 荷兰皇家中国饮食业公会财务主管俞斌表示，这是首次来美国考察餐饮业，得益于与美国餐饮协会会长何德兴是旧相识，促成此次交流。美国的中餐业规模要比荷兰大很多，希望通过考察学习到美国中餐业的管理经验，帮助荷兰中餐在激烈的竞争中保...

「你是巡官的儿子？很了不起吗？我看到你们这些人就有气，要出去单挑吗？我在外面等你！」一名中年白人男子3日下午近2时在曼哈坦华埠摆也街（Bayard St.）一家中餐馆咒骂并骚扰用餐客人超过30分钟，业者忍无可忍报警，五分局警员了解经过后将闹事者带走，并警告他不准再回来闹事。 警方表示，该名白人男子名为Thomas，他在餐馆里对着用餐客人大声咆哮，口出恶言，来回走动，以不堪入耳的脏话辱骂另外一桌用餐...