纽约市即将在六个月后对商业自行车严格执行行车安全法规，规定商业自行车骑士必须戴安全帽、穿亮色背心、以及携带骑士身分证，面对新法，首当其冲的餐馆业和外卖郎14日纷纷表示还未听闻该法，但若是市府执行，会全力配合。目前该法正值测试阶段，纽约市交通局会先于上西城进行商家推广，之后扩展至全市。六个月过后，违规的商家将被处以100至300元不等的罚金。 交通局前日宣布后，大部分的华埠餐厅商家对新规定还是一无所...

皇后区经济发展中心(QEDC）27日于长岛市Z Hotel顶楼花园举办与小型餐饮创业家面对面活动，该单位创业课程的十余位学员展现不同手艺，制作包含南非、以色列、印度等地的风味餐点，让现场近百位参与者试吃、提供意见并交换生意合作讯息。这是继今年3月、4月举办中文装修承包商执照考试培训课程及皇后区千人美食节后，该中心又一次协助少数族裔创业的活动。曼哈坦的夕阳美景，在创业家的眼中更增添了无限商机的诱人色...

屋崙联合学区（OUSD）从本学期起，正式在全学区实行健康餐饮计画，除提供低盐低脂、零反式脂肪食品外，更致力减少使用冷冻及来源标示不明的产品，预期将成为全加州推动健康饮食的模范学区。 屋崙教育局长史密斯（Tony Smith）表示，学童需要健康饮食来补充体力和增加学习能力，如果他们在学校能获得营养均衡的餐点，不但可以建立一生受用的饮食观念，在学术表现上也会有很大的进步。 屋崙联合学区从2006年开始...

洛杉矶早期来自台湾、香港移民经营的糕饼烘焙业为适应本地顾客需要，经营开始朝多元化餐饮发展，小雅屋兼卖早餐烧饼、油条，中午还卖排骨饭等便当，使传统烘焙业加入传统早、午餐快餐争市场的竞争，餐饮市场竞争日趋白热化。 南加烘焙业的店家如奇华饼家、钻石饼家、香夫人、小雅屋等深受顾客欢迎的店家，都拥有固定的「死忠」客户。一些烘焙业者除了保持烘焙传统外，近年将经营多元化，开始卖早餐、中餐，适应不同口味人群需要。...

由美国华人餐饮业协会、美国福建同乡会和云吞食品公司联合举办的「餐馆卫生及评级研讨会」21日在美国福建同乡会举办，由纽约市健康与心理卫生局的代表Clifford Mondesir主讲，超过50位华人餐饮业者参加。华人餐饮业者最大的忧虑仍是卫生局的检查标准不一。 经营布碌崙金皇庭大酒楼董事长陈善庄表示，经营餐馆最怕卫生局无理检测要求，尤其是食物温度标准的拿捏。他举例，华人餐厅常有点心推车，根据卫生局的...

25名华裔移民完成18个星期的旅馆餐馆职业入行培训，24日举行餐馆工人职业途径计画（Restaurant Worker Career Ladder Program）毕业典礼，该培训由华人进步会举办，旧金山市长办公室属下房屋局、经济就业发展局和「湾区亚裔就业机会」等机构拨款。该培训计画今年第六年，2006年以来受训人数逾百。 六年来担任该课程导师的罗森（Ed Rosen）表示，25名学员有着不同背景...

未来在屋崙华埠，民众可能再也看不到挂着贩卖的猪肉或摆在室温下贩卖的豆芽菜与鸡蛋。这是为了配合即将于7月1日实施的阿拉米达县餐饮零售业卫生安全评分制度（Retail Food Facilities Grading System）。 餐馆、超市与食品零售业都必须遵守新的食品规章，包括不同种类食物应储存在规定的温度、店员不可赤手接触即将出售的食物等。为帮助华埠餐馆与食品零售业做好准备，县卫生局特于26日...

纽约市议员费德勒等按市长彭博的要求，12日在市议会全体大会上提出了禁止使用保丽龙（polystyrene foam，又称发泡胶）食物容器的法案。同一时间，强烈抗议这一禁令的餐饮业和制造业人士前往市政厅集会示威，强调保丽龙「并非不可回收」，抨击这一决定将让纽约市损失1亿元。 餐饮业者担心禁用保丽龙会带来巨大的经济损失。一般一个保丽龙餐盒七分或八分钱；纸质餐盒每个要0.15元；而塑料盒更贵，每个0.2...

旧金山巨人队的AT&T球场，餐饮部工会工人25日发起罢工一天，数百人在球场外示威。巨人队发言人表示，罢工并未影响当天比赛的食品与饮品销售。 「团结起来地方2号工会」发言人海德（Nischit Hegde）表示，工会为了向正在进行劳资协议谈判的巨人队食品与饮品供应分包商Centerplate争取更好待遇，在巨人队与克罗拉多洛矶队比赛前罢工。 罢工者向正要入场的球迷唿吁，不要光顾Centerplate...

圣荷西市议会27日通过逐步禁止餐厅使用保丽龙外带盒后，圣荷西餐饮业者反应不一。有些餐厅经理表示，保丽龙外带盒成本低廉，又能保温，是非常便利的外带容器。可是为了环保与民众身体健康，他们将全力配合市府政策。也有面店东主对市府禁用保丽龙政策不表欢迎。 在圣荷西市政厅对面开一家DA Noodle越南面店的Dan说，保丽龙是装热汤最好的容器，而且又便宜，现在市议会通过禁令，他必须改用透明硬塑胶容器，这样一来...