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最近收到一些读者的提问,有的对食物或营养心存困惑,甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下: 问:听朋友说:一分钟快煮的麦片,其营养不如须花较长时间来煮的那种,是真的吗? 答:其实两者的营养价值没有差异;只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细,所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪,27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...
2011-11-14
食品杂货是否越来越贵?去年冬季,加拿大偏远地区,一颗捲心菜售28元,一磅鸡更高达65元。这种荒谬的价格可能不会出现在湾区,但食品价格攀升却是不争的事实。讽刺的是,一些健康的食品,在全球很多地方售价都不贵。运用基本知识与创意的烹调手法,尝试以下便宜又健康的食品: 燕麦 燕麦含丰富的抗氧化剂,能保护心脏。燕麦还有其他好处,它不但能降低胆固醇,也证实具有消灭疾病的抑菌作用。在流感季节,有机燕麦片是完美且...
2012-11-25
多年前就想写这篇文章,一直没写,顾忌得罪人,特别是从事中国食品进口的商人。或应感谢这些业者,他们进口的中国食品,为很多侨民一解乡愁。 大约是2006年中国两会期间,全国政协人口资源环境委员会主任陈邦柱透露,中国70%的江河湖泊受到不同程度的污染,90%流经中国城市的河段严重污染。 陈邦柱这番话前后,三聚氢氨牛奶、苏丹红鸭蛋、化学火锅底料、垃圾地沟油、毒大米等各种食品事故,频频发生。 2005年,中...
2013-03-01
联邦小商业权益委员李艳虹27日指出,国会通过的联邦食品安全现代化法案已由今年7月起局部生效,进一步加强在市面出售的食品安全。法案对进口食品的监管最多,与华裔社区关系密切。目前当局仍然为法案中约50项条文进行咨询,她鼓励小商业者就新法案提供意见。 联邦食品安全现代化法案去年12月在国会获得通过,李艳虹指出,虽然法案内容适用于全美出售的食品,包括美国境内及海外生产的食品,但法案的草拟与通过,是源于进口...
2011-09-27
7日开奖的4亿元4800万元劲球彩券(Powerball)大奖虽未花落加州,但有九张彩券押中二奖,各得28万9341元。其中包括圣地牙哥一家劳尔夫超市(Ralph's)卖出的一张,由一名退休的海军女士官押注。她不但只花两元,号码还是靠八岁儿子选押。 曾在海军担任文书士的劳森(Gloria Lawson)说,她在米慎中心路(Mission Center Road)5680号的劳尔夫超市押注。儿子选择...
2013-08-11
艾尔蒙地一名西裔男子日前试图持刀绑架一名幼儿,警方正在寻找这名嫌犯。 受害人当时带着四个月大的女儿和2岁儿子在Valley大道和Gibson路散步,突然一位年轻的西裔男子走近她,用一把刀抵住受害人的后背,要求她把儿子交给他。这时,一名经过的驾驶者将该男子吓跑,嫌犯随后逃走。 据受害人描述,嫌犯身高5呎9吋,棕色髮色。民众如有任何线索,可联繫警局,电话是626-580-2100。...
2012-10-06
乔布斯的新传记要到24日上市,但过去数天各传媒纷纷揭露书中的内容,其中之一,可能是最震憾的内容是:乔布斯对传记作者艾萨森(Walter Isaacson)说,他已找到制作一部全新电视机的方法,这部电视机可以改写电视机行业的发展,就像iPhone和iPad改写手机和电脑两个行业一样。 艾萨逊在传记里写道:「他希望自己能够像改写电脑、音乐唱机和手机三个行业那样,再改写电视机的发展。他说希望可以制造出『...
2011-10-24
乔布斯的新传记要到24日上市,但过去数天各传媒纷纷揭露书中的内容,其中之一,可能是最震憾的内容是:乔布斯对传记作者艾萨森(Walter Isaacson)说,他已找到制作一部全新电视机的方法,这部电视机可以改写电视机行业的发展,就像iPhone和iPad改写手机和电脑两个行业一样。 艾萨逊在传记里写道:「他希望自己能够像改写电脑、音乐唱机和手机三个行业那样,再改写电视机的发展。他说希望可以制造出『...
2011-10-23
柏克莱Habitot儿童博物馆在暑假为父母举办系列幼儿安全讲座,3日进行预防幼儿中毒的实用资讯分享,提醒许多家长注意家中的药物、清洁剂等化学药品收藏的位置,以及一些接触或误食后会使人体中毒的常见植物。 Habitot儿童博物馆家长与社区关系经理凯德娜(Rachel Kadner)解释,很多家长知道药物要摆放在儿童不易接触到的柜子里,但是忘记儿童喜欢尝试冒险,最好的方法还是在柜子上装锁,做到双重保障...
2011-08-03
长岛警方表示,一名18个月大的男童17日在贝维尔兰松海滩 (Ransom Beach)公园离奇死亡。 这名男童17日下午在公园玩耍时,被一面没有固定的铁丝网围栏压住身体。急救人员以直升机将他送往纳苏大学医疗中心,这名男童送医后仍于18日上午不治死亡。 警方说,死亡的男童为阿米科(Phillip Amico)。 兰松海滩公园由蚝湾镇 (Oyster Bay)管理。镇长文迪托表示,镇官员正配合警方调查...
2012-09-18
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