布碌崙班森贺9日将举办第二届食品回收活动，回收食品将捐赠给社区内有需要的困难人士和家庭。欢迎华人民众参与社区活动，献出爱心，帮助困难群体度过难关。 本次活动由纽约州议员高顿主办，回收食品包括未过期的罐头食品等，无论是罐头肉、鱼、蔬菜、酱料、汤、饮料，民众都可以带到现场进行捐赠，为社区生活困难的人献出一份关心。捐出食品的参与者还将在活动现场获得「圣代冰淇淋」作为奖赏。而当天所有的捐赠食物都将转赠给布...

亚太法律服务中心（APALC)宣传保护移民劳工权益，10日上午公布一段美国公司剥削移民劳工的动画。这段由北京幸星数字娱乐科技公司制作、哈佛西湖高中（Harvard-Westlake）华裔学生唐亦琳担任制片的短片，讲述1995年72名泰国移民劳工，囚禁在南加一工厂被迫每日工作18小时的真实故事。 中心主席郭志明表示，影片提醒移民劳工敢于争取平等权益，同时警惕工厂不要奴役劳工。 唐亦琳说，在APALC...

为了迎接及庆祝即将到来的农历新年，旧金山日落区图书分馆订于1月9日（周一）傍晚6时30分，举办免费的用利事封做灯笼活动。届时指导老师会用利事封教大家摺出不同的灯笼图案。名额有限，先到先得。有意者请速致电报名，415-355-2808。 日落区图书分馆地址：1305-18th Ave.，San Francisco 。...

纽约科学馆(New York Hall Science)12日宣布，强调自己动手做的新展厅「创新制作者空间」（Maker Space）将在春天开放。倪立强一家人，首先感受到它的实用性，「这项设施带给孩子自己动手的机会，对孩子的科学教育有很大的助益」。 纽约科学馆馆长Margaret Honey表示，「制作」的文化是科学馆的目标之一，让到「Maker Space」参与活动的的大人小孩产生好奇、创造力...

橙县华语文数位学习中心今年暑假开设一系列实用的教学课程，协助中文教师制作主题式教学数位教材，课程将以面对面教学与线上同步教学进行，欢迎全球中文教师及有志加入华语教学者报名参加。 为协助中文教师将新科技融入教学，使上课内容推陈出新，增进学生学习效果，位在尔湾中文学校的华语文数位学习中心暑期师训班推出七门新课程，包括提高教学效果的新科技、云端Moodle的建置、应用iPad于中文教学、互动教案及简报制...

加州居民推动自家制作食品出售合法化，华人社区存在的大量家庭厨房是否会打击正当营业的商家？有华人餐饮业主表示，冲击在所难免，不过家庭厨房如何才能达到严格的卫生要求，还要取决于相关立法以及执法机构的监控工作。 烘培连锁店小雅屋业主Billy指出，一旦家庭制作食品出售合法化，对正当营业的餐饮业影响在所难免。家庭厨房营业规模较小，合法化后近期影响可能不会很明显，但从长远角度来看，家庭厨房生意蓬勃发展后，经...

最近收到一些读者的提问，有的对食物或营养心存困惑，甚至产生误解。笔者将数则具代表性的问题现分述如下： 问：听朋友说：一分钟快煮的麦片，其营养不如须花较长时间来煮的那种，是真的吗？ 答：其实两者的营养价值没有差异；只是口感有别。一分钟快煮的麦片因切割得较细，所以较快煮熟。半杯(40克) 尚未煮的麦片含150卡路里、3克脂肪、0.5克饱和脂肪，27克碳水化合物、5克蛋白质和4克膳食纤维。但是不须煮的即...

中国大陆三聚氰胺事件、日本食品核污染和台湾食品塑化剂风波，接连重创美国亚洲食品进口市场，联邦食品暨药物管理局（FDA）对亚洲进口食品安检日趋严格。南加州目前从亚洲入关的食品货柜，100%受到检查，即便是通关进仓的进口商品，抽查率也高达两至三成，前所未有。 号称南加州华资餐馆食品及食材最大盘供应商的惠提尔大联食品公司，近月大批来自亚洲的进口食品和食材都收到FDA检查通知，从日本食品到韩国泡菜酱料，从...

塑化剂风波连续两个月重创南加州台湾食品进口业。驻洛杉矶台北经文处商务组负责人吴新华14日表示：台湾方面已与美国进口食品安检部门直接建立联络热线，进口食品安检完全透明，期望民众消费信心尽快恢復。 吴新华表示，美国联邦食品暨药物管理局（FDA）今年开始增加人手加强对外国进口食品的安全检查，并非专门针对台湾食品，所有的亚洲乃至全球的进口食品都受到严格检查。 吴新华坦承，最近与南加食品进口商大联、生力、华...

休士顿的莉莎‧史塔柏（Lisa Stauber）家有九名子女，最近她在料理晚餐时，一如往常煮了三包通心粉，煮出来的分量却不够。她检查食材包装，发现许多包装的内容「缩水」，譬如全麦通心粉从每包16盎司减为13.25盎司，罐头蔬菜从16盎司减为13至14盎司，婴儿清洁巾（baby wipe）从每包80抽减为72抽，而白糖则从每包五磅减为四磅。 史塔柏表示，五年前她购买的玉米罐头仍为16盎司包装，随后罐...