热浪来了！纽约本周将遭受热浪侵袭的消息，连日来引起社区居民的关切，市政府也唿吁市民注意高温，慎防中暑。 康乃尔大学社区饮食与健康教育专员王芳枝表示，炎炎夏日，不管是在室内或户外，都要适当补充体内的水分。正常情况下，每个人平均一天需要摄取八杯水，约小瓶16盎司的矿泉水四瓶才足够。若运动量高或天气炎热出汗，水分易蒸发，可增加水分的摄取量。吃的食物太咸会增加肾脏运作的负荷，太甜则容易激动，就要以水分来稀...

胃食道逆流疾病（Gastroesophageal Reflux Disease，简称GERD）是指胃中的胃酸及食物，反流入食道。典型的病状为心口灼热（heartburn）、呕酸水，另外也有人出现胸口痛、喉咙痛、打嗝、腹胀等症状。美国约有40%的人每个月至少发生一次，18%的人每周一次，甚至有6%的人每天都有胃食道逆流。虽然偶尔逆流对于健康不至于有太大的伤害，但严重时会导致发炎，甚至有可能将食道细胞...

警方凭着杯口留下的DNA证据，逮捕涉及两起粗野强暴案的一名计程车司机。 探员乔装计程车暨礼车管理局 (TLC)的督察，套取证据，使40岁的辛格(Gurmeet Singh)无所遁形。 他们以谈论工作问题为借口，召传辛格到TLC办公室。会谈期间，探员给辛格一杯水。辛格喝着的时候，不知不觉把自己的DNA留在杯上。 这些DNA跟去年两起性侵案件发现的DNA吻合。 皇后区牙买加居民辛格，涉嫌9月23日在哈...

李安导演「少年PI的奇幻漂流」（Life of Pi）在第85届奥斯卡获得四项大奖。电影拍摄过程中担任伙食总监的林慧懿25日表示，「太开心了，太高兴了」。林慧懿很骄傲李安获得大奖，也很荣幸自己参与了这部电影，照顾好李安的胃。「少年PI的奇幻漂流」在台湾台中拍片期间，林慧懿掌管所有拍片剧组每天460多人的饮食，包括李安在内。 林慧懿是台湾已故名烹饪家傅培梅的媳妇，也长于烹饪。她1994年受李安邀请，...

挑选成犬的食物以保持爱狗健康和充满活力，要从狗的饮食习惯和生活方式着手。你的狗体重适当，而且每天都出门长时间散步吗？或者牠是只小狗，喜欢懒散过日子？回答这些问题，有助你选择最佳的狗食。但你也要考虑其他问题。为了帮你给成犬选出最佳狗食，WebMD网站向一群兽医提出最常见的相关问题，以下是他们的回答。 餵食成犬要注意什么？ 最应当注意的是确保狗的饮食完整且均衡。先检查包装上的营养适当标籤，确保粮食符合...

柏克莱加大学校餐厅助理主任沈怡达（Ida Shen）在南湾圣荷西长大，受到母亲爱做菜的影响，很早就喜欢上食物和烹饪。又由于担任牙医的父亲常常收到各种族裔病患送的食品，邻居也都来自世界各地，她从小就有机会吃遍世界，也了解「饮食记忆」对人的重要。 沈怡达认为，「吃是一件开心的事」，为了让人生可以和工作结合，沈怡达转换跑道当起厨师。 如今担任柏克莱加大学校餐厅助理主任，虽然不再站在第一线，亲自烹煮食物，...

很多人接受减肥手术，是希望省却麻烦，容易达到目的。但接受过新州州长克利斯蒂同一类手术的人说，事实非并非如此。 「纽约时报」报导，对克利斯蒂来说，手术成功的回报可能很大，例如过早死亡的风险降低、或有机会参选总统；但若不能谨守手术后的饮食规定，后果可能非常可怕，例如，吃错食物便要急急上厕所，或者，要承受减肥失败的屈辱。 所以，他在政治宴会上不能喝太多香槟或大啖牛排，在竞选活动上也不能吃太多披萨。 接受...

品尝各地风味美食，是旅游中国一大乐趣，百哩不同天，十哩不同食，将美味佳餚放到嘴里，品尝的是几千年的饮食文化。不过，以在美国「娇生惯养」的胃口，随意挑战中国地方美食，很可能面临意外和尴尬。 洛杉矶近年到过中国大陆的游客，不少人都有「吃到受不了」的尴尬经历。一位不久前和家人游览了小半个中国回到洛杉矶的华人表示，「比吃到受不了更尴尬的是『紧急解决问题』找不到厕所，找到厕所，又没有手纸！」 家住亚凯迪亚的...

为新泽西州长克利斯蒂做减肥手术的外科医生费尔丁(George Fielding)，被控医疗疏忽，导致四名病人死亡。 「纽约邮报」报导，费尔丁是治疗肥胖症的先驱，但至今在纽约已被12起医疗失误的官司列为被告，其中一起是由大都会队的前球员马齐利(Lee Mazzilli)提出，他的女儿因胃穿孔死亡，另外三名女死者的家人也已提出控诉。 他在以前执业的国家澳洲，也涉及11起官司。在2003年21岁新加坡男...

旧金山市立大学教职员、学生和社区人士组成的「抢救旧金山市大联盟」（Save CCSF Coalition）25日在市大校本部举行记者会，抗议校方不接受联盟提出的四项诉求。联盟表示，将在3月14日发动大型游行集会，向旧金山市府官员请愿，希望市府介入，避免市大关校命运。 25日中午，学生、教职员代表在旧金山市立大学海洋大道校本部行政大楼外召开记者会。旧金山市大学生会主席威廉丝（Shanell Will...